Хлеб без замеса! Зерновые булочки с творогом и семенами

В этом видео готовим домашние зерновые булочки с творогом, цельнозерновой мукой и семенами льна, чиа и мака. Простой рецепт хлеба без замеса, который не требует долгого вымешивания теста! Благодаря длительной ферментации в холодильнике используется совсем небольшое количество дрожжей. Достаточно смешать ингредиенты, оставить тесто созревать, а затем сформировать булочки и отправить их в духовку. Булочки получаются с аппетитной корочкой и мягким мякишем. Цельнозерновая мука и семена обогащают их клетчаткой, а творог добавляет белок. Если вы любите домашний хлеб, зерновую выпечку и простые рецепты без лишних хлопот, обязательно попробуйте приготовить эти булочки! 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Пшеничная мука высшего сорта — 250 г • Пшеничная цельнозерновая мука — 100 г • Творог 5% — 180 г • Семена льна — 1 ст. л. • Семена чиа — 1 ст. л. • Мак — 1 ст. л. • Прессованные дрожжи — 4 г (или около 1 г сухих) • Мёд — 1 ч. л. • Соль — 8 г • Холодная вода — от 260 мл, при необходимости немного больше 💡 Важно: количество воды может отличаться в зависимости от влажности творога и свойств муки. Добавляйте воду постепенно, ориентируясь на консистенцию теста. Тесто оставляем в холодильнике на 12–24 часа для длительной ферментации. Затем формируем булочки и выпекаем при 210 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева до готовности. Приятного аппетита! ❤️ Если вам понравился рецепт, поддержите видео лайком и подписывайтесь на канал — впереди ещё много простых и вкусных домашних рецептов! #домашнийхлеб #цельнозерновыебулочки #булочкибеззамеса #зерновойхлеб #рецептхлеба