Сусло без дрожжей | Что с ним стало?

Был такой эксперимент: сусло без добавления дрожжей забродит или нет? То есть, упадут ли дикие дрожжи или бактерии из воздуха в это сусло? Ссылка на видео: https://www.youtube.com/watch?v=vNAv4wmkr1o