Обзор мясоперерабатывающего завода «Ашан Ритейл Россия»

Инфляция съедает маржинальность, а конкуренция на полке становится жестче. В этих условиях собственный мясоперерабатывающий завод «Ашан» в Тамбове, производящий продукцию под СТМ ведущих ритейлеров, берет курс на наращивание объемов. О том, за счет чего это возможно и почему ритейлеры готовы платить за свежесть, в интервью Retail.ru рассказал директор предприятия Павел Урванов. 00:27 Представление директора завода Павла Урванова 01:31 Организация производства 02:13 Начало рабочего дня 02:38 Лаборатория и контроль качества 03:50 Рейтинг поставщиков 04:26 Разделка и обвалка свинины 06:36 Жиловка и упаковка 10:35 Автоматизация и чистота 12:23 Завершение рабочего дня 13:29 Разделка говядины 14:15 Автоматизация процессов 15:33 Утилизация отходов 16:20 Технические аспекты цехов 17:14 Система охлаждения и осушки 18:35 Вертикальный конвейер 21:42 Производство рубленых полуфабрикатов 25:26 Упаковка и логистика 27:15 Безопасность и оптимизация 28:35 Деликатесная продукция 29:23 Производственные мощности 32:37 Упаковочные линии 34:18 Логистика и эффективность 35:21 Безопасность и сертификация 36:58 Энергоресурсы и сотрудничество Подробнее на Retail.ru: https://www.retail.ru/interviews/pavel-urvanov-myasopererabatyvayushchiy-zavod-ashan-riteyl-rossiya-nasha-zadacha-vyyti-na-150-tonn-v/?erid=2W5zFG4pZey Реклама: ООО "АШАН", ИНН 7703270067, erid:2W5zFGdWgdw https://www.auchan.ru/ #медиацентр Retail.ru #диалогиоритейле