Основы органической химии, Ройтерштейн Д. М. 14.05.2021г.

Плейлист: https://www.youtube.com/playlist?list=PLthfp5exSWEqWW5NzQrYdckU9OoZxnEkA Описание занятия: Углеводы Предмет: Основы органической химии Тип занятия: Лекция Преподаватель: Ройтерштейн Дмитрий Михайлович Физтех-школы: ФБМФ Дата: 14 мая 2021 Номер занятия: 15 Таймкоды: 0:00:00 Эпимеризация 0:04:19 Циклические структуры углеводов 0:06:19 Циклические структуры глюкозы 0:09:34 Конформация кресла 0:12:31 Аномеры глюкозы и фруктозы 0:14:09 Мутаротация 0:19:24 Восстановление углеводов 0:22:26 Окисление реактивом Толленса 0:24:09 Агликоны 0:26:19 Невосстанавливающие углеводы, гликозиды 0:27:49 Метиловые эфиры 0:29:09 Ацетилирование углеводов 0:30:14 Деградация Руфа 0:31:39 Окислительное расщепление 0:33:24 Синтез Килиани-Фишера 0:34:39 Дисахариды 0:38:26 Целлобиоза 0:39:10 Мальтоза 0:39:43 Лактоза 0:40:49 Сахароза 0:42:13 Генцибиоза 0:43:44 Целлюлоза 0:44:21 Крахмал 0:47:18 Реакции полисахаридов 0:53:51 Литература