Ржаные краюшки на воде / Rye slices on the water

Один из самых простых рецептов приготовления ржаного хлеба. Простейший набор продуктов и минимум усилий, а результат — ароматные и красивые краюшки. Удобно взять с собой для перекуса на природе или в офисе, либо подать к домашнему обеду. Ржаные краюшки имеют небольшую калорийность, они сделаны на воде, а в составе нет никакого масла. Ингредиенты (на 4 краюшки): • мука ржаная — 200 г; • вода тёплая — 150 г; • мёд — 1 ст. ложка; • соль — 1 ч. ложка; • дрожжи свежие — 10 г; • для посыпки – отруби, мука, семена кунжута, зерновая смесь (на выбор). В тёплую воду положить мёд и дрожжи. Размешать. Добавить муку и соль. Вымесить тесто. Тесто получается вязкое. Перемешать лопаткой, окончательно вымесить мокрыми руками. Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 40-60 мин. Мокрыми руками сформировать 4 краюшки толщиной 1-1,5 см и выложить на противень. Традиционно краюшки посыпают мукой или отрубями, мы решили сделать посыпку зерновой смесью. В краюшках сделать вилкой несколько проколов и оставить на расстойку на 20-30 минут под плёнкой. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 15-20 минут до румяной корочки. Душистые ржаные краюшки готовы. Приятного аппетита!