Неделна супа за душата с Ралица Найденова, Епизод 2

Това е рецепта за Кодрит Кадир - уникален сладкиш, който ще върне Ирина и нейната най-дългогодишна приятелка в детството. Ще ги върне към тежък момент, ще проблесне сълза, но ще има и много усмивки. Защото приятелството винаги спасява, а храната може да ни върне дори към любимите хора, които вече не са сред нас. Необходими продукти: За блата: 1 яйце 100 г захар 100 мл прясно мляко 100 мл олио 1 ч. ч. брашно (240мл) 2с. л. какао 5 г бакпулвер За карамела: 100г захар 1с. л. вода За крема: 5 бр. яйца ванилия 100 г захар 500мл прясно мляко Начин на приготвяне: 1. Пригответе карамела, като в тиган, загрят на средна степен, изсипете захарта и водата. Бъркайте, докато захарта се карамелизира. Изсипете карамела във форма за кекс и “облейте” по стените й. 2. За крем карамела: разбийте захарта с яйцата и постепенно добавете затопленото прясно мляко. Накрая добавете ванилията. 3. За блата: разбийте яйцето, захарта, млякото, олиото. През сито към течните съставки добавете брашното, бакпулвера и какаото. Разбъркайте сместа до хомогенност. 4. Изсипете крем карамела във формата за кекс, а след това отгоре добавете и кексовата смес. Колкото и невероятно да звучи, при изпичането плънката ще изплува отгоре! Сложете формата в тава и долейте вода, така че да я покрие поне 1/3. 5. Печете в предварително загрята фурна на 160 °C. Печете на най-ниското ниво за около 1 час (все пак преди да извадите, проверете с шишче, като отлепите ръбчето от вътрешната страна на формата) 6. След като изстине, покрийте кексовата форма с прозрачно фолио и оставете десерта за 7-8 часа в хладилник, за да се изстуди напълно и за да стегне. 8. Преди да извадите Кодрит Кадир от формата я накиснете в тава с вряла вода. Внимателно разлепете с нож кексовата част от вътрешната страна на формата, покрийте с голяма чиния с борд (защото има карамелен сос , който ще напои блата) и с рязко движение – обърнете сладкиша.