Никто не верит, что я готовлю их так просто! Слоистая вкуснота исчезает мгновенно, всегда мало!

Мягкие, хрустящие, слоистые рулетики, очень простая выпечка. Настоящее слоеное тесто в бюджетном варианте.Съедаются за раз. Нежнейшая выпечка без капли дрожжей. Такой простой и недорогой рецепт, а выходит такая вкуснятина. Начинку можно приготовить какую угодно. Весь секрет этого рецепта состоит в растягивании теста до паутинки. Ингредиенты Тесто Мука 600 г Вода теплая 350 мл Масло подсолнечное рафинированное 200 мл Соль 1 ч. ложка Начинка Творог 400 гр Сыр 200 гр Соль щепотка Кунжут 2 ч. ложки для посыпки Выпекать при 180°C 20 - 25 минут (я выпекала на режиме низ-верх+конвекция) Температура и время выпечки зависит от особенностей духовки ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Начинаем с приготовления теста. В теплой воде растворяем соль и вливаем воду в просеянную муку. Будем замешивать тесто сначала лопаточкой, затем руками на столе. Тесто должно получится мягким, не крутым, не забивайте его мукой. 2. Делим его на 8 частей, каждую округляем. Подсыпаем стол мукой и раскатываем каждый кружок в лепешку диаметром 20 сантиметров. Тесто должно стать очень эластичным, чтобы его можно было вытягивать, глютен должен сделать свое дело. На тарелку выкладываем лепешки, смазывая их подсолнечным маслом. Оставим их в масле на 15 минут, не меньше. 3. Тем временем приготовим начинку. В миску отправляем творог, натираем сыр, все подсаливаем и перемешиваем, начинка готова. 4. Тесто отдохнуло, берем одну лепешку, на стол выливаем с тарелки немного масла, чтобы легче было вытягивать тесто . Приступаем к вытягиванию лепешки, вытягиваем очень тонко от центра к краям, приподымая края теста как бы встряхиваем их и они легко тянутся. Если тесто рвется ничего страшного,когда будем его складывать рваные края закроют друг друга и начинка не вытекает. Стараемся как можно тоньше тесто растянуть до толщины папиросного листа. Края толстые их тоже нужно растянуть, если не получается, не хватает места например, то лучше их обрезать, чтобы выпечка была нежной. 5. Растянув лепешку в пласт наливаем сверху масло и распределяем руками, масло придает слоистость, его не жалеем. Складываем тесто с каждой стороны и получаем квадрат, выкладываем начинку на одну сторону и сворачиваем в рулет не туго, края защипываем. 6. Помещаем на противень. Продолжаем вытягивать следующую лепешку. 7. Смазываем выпечку взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой духовке при 180°C 20 - 25 минут. 8. Выпечка готова, получилась очень нежная, хрустящая. Если накрыть ее полотенцем она будет еще нежнее и очень мягкой. Всем приятного чаепития !