Огурцы по-германски — два простых способа маринования без закатки

Маринованные огурцы по-германски без консервации — это два простых и проверенных способа приготовления хрустящих, ароматных и пикантных огурцов. Без закатки и длительной стерилизации, только насыщенный вкус и минимум хлопот. Отличная закуска к мясу, картофелю и любым домашним блюдам. 🧾 Ингредиенты огурцы — 500 г вода — 250 - 300 мл уксус 9% — 70 - 80 мл сахар — 2–3 ст. л. соль — 1 ч. л. 🌿 Специи (очень важно для «немецкого вкуса») семена горчицы — 1 ч. л. чёрный перец — 5–6 горошин душистый перец - 2 -3 горошины лавровый лист — 1 шт укроп — небольшой пучок лук — 1/2 шт (полукольцами) чеснок - 1 зубок (по желанию) 👉 по желанию (очень «по-немецки»): куркума — щепотка (цвет и аромат) кориандр — 1/2 ч. л. ❗Каждый из ингредиентов можно отрегулировать по своему вкусу и довести до вашего идеала ❗ 👨🍳 Пошаговое приготовление 1️⃣ Подготовка Огурцы нарезать: 👉 кружочками или брусочками Лук — тонкими полукольцами 2️⃣ Маринад В жаропрочной посуде смешать: воду сахар соль все специи Поставить на плиту и на среднем огне довести до кипения, убавить огонь на минимум и варить 2 - 3 минуты 3️⃣ Добавление уксуса В горячий маринад добавить уксус. Перемешать. 4️⃣ Заливка Выложить огурцы и лук Залить маринадом. Перемешать. ☝При необходимости, можно добавит немного кипятка, если маринад не достаточно покроет огурцы. Но учитывайте то, что со временем огурцы пустят свой сок и жидкости станет больше. Далее 2 способа: #1 Поставить в микроволновку на 2 -3 минуты при мощности 500 - 600 после перемешать. Повторить 2 - 3 раза. Оставить огурцы до полного остывания. Готово. Готовы через 2 - 3 часа. Хранятся 1 - 2 дня в холодильнике. #2 Залить огурцы маринадом в банке или контейнере, перемешать, оставить до полного остывания, после закрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь или на сутки. Готовы через 10 - 12 часов, но если дольше вкус насыщенней. Хранятся до 5 дней в холодильнике. #маринованныеогурцы #огурцыпогермански #огурцыбезконсервации #огурцыбезстерилизации #маринованныеогурцырецепт #домашниезаготовки #закуски #вкусноипросто #рецепты #кулинария