Запеканка из баклажан с помидорами и отрубями Лито

Аппетитная и сочная запеканка из баклажанов с помидорами, сыром моцарелла и корочкой из пшеничных отрубей «Лито» Биокор – очень вкусное блюдо, которое может быть как самостоятельной частью обеда или ужина, так и прекрасным гарниром к мясу или рыбе. Запеканка готовится быстро и просто, из доступных ингредиентов, а получается питательной, сочной и полезной. Отруби «Лито» создают аппетитную корочку и добавляют пользы, ведь отруби – источник ценной клетчатки, которая помогает пищеварению и укрепляет иммунитет. Ингредиенты (на 2 порции): Баклажан – 1 шт. Помидор – 2 шт. Сыр моцарелла – 125 гр. Отруби пшеничные хрустящие «Лито» Биокор – 20 гр. Томатный соус или кетчуп – 40 гр. Вода – 40 мл. Масло сливочное – 15 гр. Масло оливковое – 2 ст.л. Чеснок – 1-2 зубчика. Соль – по вкусу Прованские травы – 1 ч.л. Приготовление: Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной 0,5 см, посыпать солью и оставить на 10-15 минут. Затем промыть водой. Нарезать помидоры и моцареллу кружочками. Чеснок мелко порубить. Приготовить соус: томатный соус или кетчуп развести небольшим количеством воды, перемешать и распределить по дну формы для запекания. Выложить кружочки баклажанов, помидоров и моцареллы в форму вертикально под небольшим наклоном, чередуя их, или выложить ингредиенты слоями. Добавить мелко рубленный чеснок и при желании слегка посолить запеканку. Пшеничные хрустящие отруби «Лито» Биокор измельчить до состояния муки или хлебной крошки с помощью блендера или кофемолки. К измельченным отрубям добавить сливочное и оливковое масло, соль и прованские травы. Перемешать смесь до состояния хлебных крошек так, чтоб масла равномерно распределились. Обильно посыпать полученной крошкой запеканку сверху и отправить в духовку, разогретую до 175-180°С, на 35-40 минут до полной готовности овощей. Готовую запеканку выложить на порционные тарелки, украсить свежей зеленью и подавать к столу в горячем виде как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Если вам понравился рецепт, будем рады его оценке. ~/~/~/~/~/~/~ Всегда открыты к диалогу, с большим удовольствием отвечаем на вопросы. ~/~/~/~/~/~/~ Если вам удобно следить за нами в других социальных сетях, то подписывайтесь: VK (https://vk.com/biokor) ОК https://ok.ru/biokor Дзен https://dzen.ru/biokor Телеграм: https://t.me/biokorru MAX: https://web.max.ru/biokor ~/~/~/~/~/~/~ Наш сайт: https://biokor.ru/ Магазин на WB: https://www.wildberries.ru/brands/firma-biokor-1442465 Магазин на Ozon: https://www.ozon.ru/seller/biokor-998635/products/?miniapp=seller_998635