Поварской нож Global Sai

Краткий обзор характеристик поварского ножа Global Sai https://www.cutleryandmore.com/global-chefs-knives Поварской нож Global Sai выполняет широкий спектр задач по нарезке, от мелкой рубки до тонко нарезки кубиками и ломтиками, измельчения чеснока, сельдерея, помидоров и многого другого. Ножи Global Sai следуют тем же традициям, что и классические ножи Global, изготавливаясь тем же способом опытными японскими мастерами на заводе Yoshikin в Японии. Конструкция рукоятки совершенно новая и включает в себя эргономичную опору для большого пальца, облегчающую процесс нарезки. Лезвия изготовлены из трехслойного материала Cromova 18 Sanso, расположенного между двумя слоями более мягкой нержавеющей стали SUS410. Лезвия заточены до тонкой кромки, что обеспечивает превосходные режущие характеристики и защищает лезвие от сколов, ржавчины и пятен. На боковые стороны лезвия нанесено новое кованое покрытие, создающее воздушные карманы, что обеспечивает лучшее отделение нарезаемых продуктов и придает лезвию антипригарные свойства. Изготовлено вручную в Японии с использованием традиционных ремесленных техник и современных технологий в традициях самурайских мечей.