Киш Лорен (Quiche Lorraine) Традиционный рецепт + мои рекомендации по подбору вина!

Традиционный рецепт известного французского пирога "Quiche Lorraine" Думаю, это один из самых известных и популярных кишей в мире! А вы знали, что в традиционном рецепте никогда не использовался сыр !? Я нашла для вас самый старинный рецепт этого французского пирога! Для теста: 100 г сливочного масла. 200 г пшеничной муки. 1 ч.л. Соли Для начинки: 200 мл. Молока 200 г. Сметаны 200 г. Бекона, нарезанного брусочками. 3 яйца. Соль, перец, мускатный орех. Готовим тесто: Просейте муку, добавьте соль, перемешайте. Натрите или нарубите холодное масло на тёрке, разотрите вместе с мукой. Добавьте небольшое количество ледяной воды, соберите тесто в шар. Разместите тесто между двумя листами бумаги для выпечки, слегка раскатайте его. Оставьте охлаждаться в холодильнике на минимум 30 минут. Готовим начинку: Обжариваем бекон на сковороде без масла. В миске взбиваем яйца, молоко и сметану. Добавьте свежемолотый перец, не большое количество соли, мускатный орех. Перемешайте. Добавьте остывший, жареный бекон. • Нагреть духовку до 180° Охлаждённое тесто раскатываем и помещаем форму. Дно наколоть вилкой. Выливаем начинку и распределяем её по всей поверхности формы. Выпекать 35-40 минут. Приятного аппетита! Подавайте Киш тёплым с Эльзаским Рислингом! Добавляйтесь в инстаграм, давайте готовить вместе! https://www.instagram.com/artists_in_the_kitchen