Клубника под итальянской меренгой.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 8 штук печенья или вафель для основания мороженного, 8 шт. крупной клубники, МЕРЕНГА: 4 шт. яичного белка, 240 гр. сахара, 80 мл. воды. Для украшения пироженного шоколад, листочки мяты. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отделить яичные белки , поместить в миксер, взбивать на средней скорости. Тем временем в ковшике соединить сахар и воду, довести до кипения и варить помешивая на среднем огне около 5 минут. Температура должна быть не более 120°.Увеличиваем скорость миксера до максимума и тонкой струйкой по чаще выливаем сахарный сироп, продолжая взбивать ещё 2-3 минуты. Должна получиться крепка пена. Переложить в кондитерский мешок и приступать к украшению десерта. #итальянская меренга,# без выпечки, #пироженное с клубникой, #клубника.