Все виды шашлыка СНГ

Куриный, свиной, рыбный, люля, по-карски, узбекский, кавказский и классический из баранины. Все они называются шашлыком, но это совершенно разные блюда с разной историей. Разбираем восемь видов шашлыка СНГ: что в них общего, чем они отличаются и откуда пришло каждое название. И главный вопрос: что слово «шашлык» значило раньше и почему это совсем не то, что вы кладёте на мангал? Подписывайтесь на «Кухонного Детектива»: каждую неделю мы разбираем по одному блюду, а следующее выбираете вы. Голосуйте в закреплённом комментарии. В видео мы отдельно отмечаем, где история блюда документально не подтверждена и остаётся легендой. Источники: Происхождение слова и история шашлыка: https://etymological.academic.ru/6096/шашлык, https://ru.wikipedia.org/wiki/Шашлык, https://rodina-history.ru/2022/06/17/iiun-na-shashlyki.html, https://rg.ru/2022/06/15/shashlyk-davno-stal-glavnym-bliudom-letnego-stola-chto-my-o-nem-znaem.html Куриный шашлык: https://themoscowtimes.com/2021/07/17/chicken-from-the-caucasus-to-a-grill-near-you-a74548/pdf Свиной шашлык: https://www.techinsider.ru/popmem/1539903-pishchevye-zaprety-pochemu-v-musulmanskih-stranah-ne-prinyato-est-svininu/ Рыбный шашлык: https://aif.ru/food/products/shashlyk_iz_ryby_gotovim_legkie_blyuda_na_uglyah Люля-кебаб: https://en.wikipedia.org/wiki/Lula_kebab Шашлык по-карски: https://foodperestroika.com/2013/09/27/shashlyk-po-karski-doner-kebab-and-gyro/ и https://sport24.ru/lifestyle/article-eto-blyudo-v-sssr-schitalos-elitnym-a-segodnya-yego-ne-kupit-nashli-retsept-togo-samogo-shashlyka-po-karski Узбекский шашлык: https://www.vokrugsveta.ru/article/223832 Советский шашлык и маринады: https://www.rbth.com/russian-kitchen/333734-soviet-bbq-shashlik и https://www.rbth.com/russian-kitchen/333780-russian-marinades-bbq-shashlik Кавказский шашлык: https://www.kp.ru/daily/26972/4029745/ #шашлык #видышашлыка #историяеды #мангал #кухоннойдетектив