ЦКЕН МЯСНОЙ ПИРОГ

Привет, друзья ! Сегодня хочу представить вам блюдо Цкен. Это вкусный и сытный мясной пирог с картофелем и орехами. Ингредиенты на 1 цкент(на видео я готовила 2 цкена) Для теста: Мука - 700гр Соль - 1/2 ст.л. Вода Для начинки: Мясной фарш - 500 гр Картофель - 1 кг Лук - 1 шт Грецкий орех - 250 гр Соль, перец, тмин по вкусу Как видите, тесто самое обычное, пресное, без дрожжей. Замешиваем его и оставляем на час. За это время готовим начинку. Обжариваем фарш , добавляем туда лук, нарезанный мелкими кубиками. Через 10 минут добавляем картофель,нарезанный тонкими брусочками. Соль, перец, тмин добавляем по вкусу. Обжариваем до полуготовности картофеля. Ждём пока начинка остынет. Размельчаем грецкий орех ( до размеров рисинки или чуть больше, не нужно измельчать слишком мелко) и откладываем в отдельную посуду. Раскатываем тесто, ставим на него начинку по центру и по краям, сверху начинку обсыпаем орехами. Нарезаем тесто, собираем нарезанные куски , раскатываем и формируем цкен (все как на видео). Пирог помещаем в духовку, разогретую до 220 градусов. Включаем только нижний обогрев, через 20 минут переворачиваем. Когда нижняя сторона приготовится, переворачиваем второй раз и оставляем до готовности. Цкен хорошо сочетается с кисло-сладкими компотами. Надеюсь вам понравится мой рецепт😍 Приятного аппетита ❤️❤️❤️ #рецепты #вкусныерецепты #цкен #мяснойпирог #вкусно #полезно #кулинария