Брусника - одна из самых ценных лесных ягод! Мимо пройти невозможно. Мы обязательно собираем и даже специально ездим за ней.
Рядовка заострённая - Tricholoma virgatum . Обладает жгуче-едким вкусом, который сохраняется после термической обработки. Неопытные грибники могут спутать с Подзелёнкой (Рядовкой штриховатой - Tricholoma portentosum) Будьте внимательны и осторожны!
Оператор и голос за кадром Николай Будник,
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу http://www.грибоведы.рф/
Приобретайте наш двухтомник "Грибы в Вологодской области", за книгами обращайтесь на почту nikolaj.budnik@gmail.com пришлём с авторскими пожеланиями
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
https://yoomoney.ru/to/4100116204448408
https://yoomoney.ru/fundraise/1B932TTRNLO.250703
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma
Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм https://t.me/gribovedy
Мы в Мах https://max.ru/gribuloma
Грибоведы в Яндекс.Дзен https://dzen.ru/gribovedy
Грибоведы в Rutube https://rutube.ru/channel/23939670/
Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk
Большая часть грибников обходят этот гриб стороной. А гриб вполне достойный. После предварительного отваривания его можно жарить, солить, мариновать.
Условно-съедобный ложноопёнок кирпично-красный - Hypholoma lateritium
Где искать весенние грибы? Эта семья Строчков гигантских найдена на островке среди лесных луж и грязи, около гнилых веток.
Оператор и голос за кадром Николай Будник,
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу http://www.грибоведы.рф/
Приобретайте наш двухтомник "Грибы в Вологодской области", за книгами обращайтесь на почту nikolaj.budnik@gmail.com пришлём с авторскими пожеланиями
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
https://yoomoney.ru/to/4100116204448408
https://yoomoney.ru/fundraise/1B932TTRNLO.250703
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma
Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм https://t.me/gribovedy
Мы в Мах https://max.ru/gribuloma
Грибоведы в Яндекс.Дзен https://dzen.ru/gribovedy
Грибоведы в Rutube https://rutube.ru/channel/23939670/
Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk
Где искать весенние грибы? При поиске Строчков гигантский обращайте внимание на кучи и штабели гнилой древесины.
Сморчковые шапочки очень хорошо маскируются. Они сливаются на фоне прошлогодней листвы. Требуется тренировка глаз!
Сто делать с излишками? Куда вам столько грибов?
На грибном месте сморчковой шапочки.
10 мая 2026 года.
Среди осенней листвы тяжело искать молоденькие подосиновики.
Этот экземпляр удивил своей длинной ногой.
Видео 15 сентября 2023 года.
Подосиновик красный - Leccinum aurantiacum - Ценный вкусный гриб! Идёт на все виды заготовок.
Так выглядит идеальное качество для сбора Млечника обыкновенного - Lactarius trivialis. В Череповецком районе, Вологодской области этот гриб называют "Серушка". В других регионах этот гриб имеет много иных названий: Дуплянка жёлтая, Путик, Попута и др.
Этот гриб идёт исключительно в засол. Солить можно и холодным и горячим способом. После вымачивания и соления гриб окрашивается в жёлтый цвет.
Более подробный рассказ про Млечник обыкновенный https://youtu.be/pQ9a626VJk0
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу http://www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
https://yoomoney.ru/to/4100116204448408
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на nikolaj.budnik@gmail.com книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём!
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma
Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм https://t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/gribovedy
Грибоведы в Rutube https://rutube.ru/channel/23939670/
Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk
Дождевик грушевидный (Lycoperdon pyriforme) - съедобный гриб, растущий на гнилой древесине. Идёт на все виды заготовок - жарку, варку, маринование, сушку. Полная версия фильма, в котором встречается этот гриб и много других грибов https://youtu.be/0qIAm9uRHqA
Видео снято 14 сентября 2023 года в Череповецком районе, Вологодская область.
Оператор и голос за кадром Николай Будник
Тропическая яркость в северном лесу! Чешуйчатка огненная - Pholiota flammans. Несъедобный гриб! Яда пока не нашли.
Более подробное видео https://youtu.be/NLR8zCSY7Hg
Видеосъёмка 29 августа 2023 года, Череповецкий район, Вологодская область.
Оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подпишитесь на нашу грибную видеоэнциклопедию!
Сняли три "Дневника грибника" в два оператора тремя разными камерами. Это небольшой результат(обрезанный и сжатый).
Видео 11 июня 2023 года, Череповецкий район, Вологодская область.
Через два года после удаления Чаги, она продолжает расти! Поэтому через три-четыре года можно опять пройтись по своему маршруту сбора и набрать этих лекарственных грибов!
Оператор и голос за кадром Николай Будник.
Снято 6 сентября мая 2020 года, Череповецкий район, Вологодская область. Монтаж 20 мая 2023 года.
............................................................................................................................
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области" в 2-х томах - это грибной справочник на долгие годы Вам и Вашим внукам. Для заказа книг пишите на почту nikolaj.budnik@gmail.com.
..............................................................................................................................
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
https://yoomoney.ru/to/4100116204448408
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma
Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм https://t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/gribovedy
Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk
Лекарственный гриб Губка берёзовая - Fomitopsis betulina.
Растёт на отмёршей древесине берёзы, изредка на живых деревьях.
Оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подробный фильм про этот гриб https://youtu.be/pKcTvVmQo4o
Жарим и пробуем на вкус Берёзовую губку https://youtu.be/ChZDpDk5ey0
Снято 6 сентября мая 2020 года, Череповецкий район, Вологодская область. Монтаж 20 мая 2023 года.
............................................................................................................................
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области" в 2-х томах - это грибной справочник на долгие годы Вам и Вашим внукам. Для заказа книг пишите на почту nikolaj.budnik@gmail.com.
..............................................................................................................................
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
https://yoomoney.ru/to/4100116204448408
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma
Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм https://t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/gribovedy
Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk
Осторожно! Ядовитый Паутинник ленивый - Cortinarius bolaris.
Оператор и голос за кадром Николай Будник.
Снято 6 сентября мая 2020 года, Череповецкий район, Вологодская область. Монтаж 20 мая 2023 года.
............................................................................................................................
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области" в 2-х томах - это грибной справочник на долгие годы Вам и Вашим внукам. Для заказа книг пишите на почту nikolaj.budnik@gmail.com.
..............................................................................................................................
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
https://yoomoney.ru/to/4100116204448408
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma
Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм https://t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/gribovedy
Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk
Ложноопёнок кирпично-красный - Hypholoma lateritium
После предварительного отваривания (15-20 минут) этот гриб можно жарить тушить, мариновать, солить. Учёные обнаружили в этом грибе вещества, стимулирующие выработку гиалуроновой кислоты в организме человека. В Китае этот гриб широко используют в косметике, добавляют в зубную пасту, в мыло и тп.
Как мы жарим ЛО кирпично-красный https://youtu.be/iK6p7SKgbQg
Видео с дегустацией солёных ЛОКК https://youtu.be/vSTLG07gvbU
оператор Николай Будник, голоса за кадром Николай Будник и Елена Мекк.
Видеосъёмка 6 сентября 2020 года.
...........................................................................................................................
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области" в 2-х томах - это грибной справочник на долгие годы Вам и Вашим внукам. Для заказа книг пишите на почту nikolaj.budnik@gmail.com.
..............................................................................................................................
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
https://yoomoney.ru/to/4100116204448408
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma
Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм https://t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/gribovedy
Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk
Заменитель перца и паразит Красного мухомора Перечный гриб - Chalciporus piperatus имеет жёлтую ножку, красноватые трубочки, небольшого размера. По последним научным данным Перечный гриб является грибом-паразитом Мухомора красного.
Гриб сушат, размалывают в порошок и используют в качестве перца
Видео снято в Череповецком районе, Вологодской области.
Оператор и голос за кадром Николай Будник.
.............................................................................................................................
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области" в 2-х томах - это грибной справочник на долгие годы Вам и Вашим внукам. Для заказа книг пишите на почту nikolaj.budnik@gmail.com.
..............................................................................................................................
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
https://yoomoney.ru/to/4100116204448408
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma
Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм https://t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/gribovedy
Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk
Волнушка розовая - Lactarius torminosus - хороший гриб, идёт исключительно в засол. Высоко ценится грибниками. Солят горячим и холодным способом. Лично мы солим холодным способом после вымачивания в холодной воде и уменьшения в объёме.
В западной микологической литературе считается ядовитым грибом. При жарке и варке супа из свежих грибов возможны лёгкие отравления, поэтому в России гриб только солят.
Видео 31 августа снято в Череповецком районе, Вологодской области.
В кадре Елена Мекк, главный редактор просветительского проекта "Грибоведы"
Оператор и голос за кадром Николай Будник.
.............................................................................................................................
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области" в 2-х томах - это грибной справочник на долгие годы Вам и Вашим внукам. Для заказа книг пишите на почту nikolaj.budnik@gmail.com.
..............................................................................................................................
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
https://yoomoney.ru/to/4100116204448408
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma
Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм https://t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/gribovedy
Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk
Лекарственный Трутовик окаймлённый - Fomitopsis pinicola. Для лекарственный целей собирают, растущие на берёзах. Гриб сильно пахнет в свежем виде. Запах "медицинский". После сушки запаха нет. Чай из этого гриба имеет приятный аромат. Заваривают сушёный гриб, а не свежий.
Оператор и голос за кадром Николай Будник.
.............................................................................................................................
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области" в 2-х томах - это грибной справочник на долгие годы Вам и Вашим внукам. Для заказа книг пишите на почту nikolaj.budnik@gmail.com.
..............................................................................................................................
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
https://yoomoney.ru/to/4100116204448408
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma
Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм https://t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/gribovedy
Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk
Клавариадельфус язычковый - Clavariadelphus ligula растёт на хвое под елями. После небольшого отваривания можно использовать в пищу, но вкус на любителя.
Видео снято в Череповецком районе, Вологодской области.
В кадре Елена Мекк, главный редактор просветительского проекта "Грибоведы"
Оператор и голос за кадром Николай Будник.
.............................................................................................................................
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области" в 2-х томах - это грибной справочник на долгие годы Вам и Вашим внукам. Для заказа книг пишите на почту nikolaj.budnik@gmail.com.
..............................................................................................................................
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
https://yoomoney.ru/to/4100116204448408
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma
Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм https://t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/gribovedy
Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk