ПчёлкиныРецепты
Домашние наггетсы из куриной грудки (в пакете)
Ингредиенты:
· Куриная грудка (филе) — 500–600 г
· Яйцо — 1–2 шт. (зависит от размера грудки)
· Панировочные сухари — 1–1,5 стакана
· Соль, перец, специи — по вкусу
· Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Подготовка курицы. Куриную грудку вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте тонкими полосочками (или небольшими кусочками, как на наггетсы).
2. Смешивание с яйцом. В миску к нарезанной курице разбейте яйцо. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи (паприка, чеснок, травы). Тщательно всё перемешайте руками, чтобы каждый кусочек покрылся яйцом.
3. Панировка в пакете. Возьмите плотный полиэтиленовый пакет (или пакет для запекания). Насыпьте туда панировочные сухари. Переложите в пакет курицу вместе с яичной смесью. Завяжите пакет (или плотно держите рукой) и хорошо взболтайте несколько раз, чтобы сухари равномерно прилипли ко всем кусочкам. Это очень удобно и руки остаются чистыми.
4. Жарка. Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла (слой примерно 1–1,5 см). Выкладывайте кусочки по одному, не перегружая сковороду. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон (по 3–4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины полосок).
5. Подача. Готовые наггетсы выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими с соусами: кетчуп, майонез, сырный или чесночный.
Советы:
· Чтобы панировка держалась крепче, можно сначала обвалять курицу в муке, потом в яйце, потом в сухарях. Но ваш вариант «всё сразу в пакете» — самый быстрый и вполне рабочий.
· Если сухари мелкие, корочка будет плотнее; если крупные — более хрустящая.
· Для более диетического варианта запеките наггетсы в духовке при 200 °C на противне с пергаментом, сбрызнув маслом, около 15–20 минут.
Приятного аппетита! У вас всё получилось правильно.
ПчёлкиныРецепты
Фаршированные шампиньоны с курицей и сыром
Ингредиенты:
· Шампиньоны крупные — 8–10 шт.
· Куриная грудка — 1 шт. (примерно 300 г)
· Лук репчатый — 1–2 шт.
· Пакетик для жюльена (сухая смесь для соуса) — 1 шт.
· Сыр твёрдый — 150–200 г
· Растительное масло — для жарки
· Соль, перец — по вкусу
· Зелень — по желанию
Приготовление:
1. Подготовка шампиньонов. Возьмите крупные шампиньоны. Аккуратно удалите ножки (их можно мелко нарезать и добавить в начинку). В шляпках сделайте небольшое углубление ложкой или ножом, чтобы было куда класть начинку. Шляпки не чистите — просто протрите влажной салфеткой.
2. Обжарка лука. Лук очистите, мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
3. Добавление курицы. Куриную грудку мелко нарежьте (или пропустите через мясорубку). Добавьте к луку и обжаривайте, помешивая, до готовности курицы.
4. Соус для жюльена. Возьмите пакетик сухой смеси для жюльена. Приготовьте по инструкции на упаковке (обычно смесь разводится в воде или молоке и добавляется к мясу). Влейте к курице с луком и протушите всё вместе 3–5 минут — масса должна стать сочной и немного густой.
5. Наполнение шляпок. Полученной массой наполните шляпки шампиньонов. Укладывайте плотно, с горкой.
6. Запекание. Разогрейте духовку до 180–190 °C. Выложите фаршированные шляпки на противень, застеленный пергаментом, или в форму для запекания. Запекайте 15–20 минут.
7. Сыр. Когда шампиньоны почти готовы (за 5–7 минут до конца), посыпьте их большим количеством тёртого сыра. Верните в духовку, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
8. Подача. Готовые шампиньоны выложите на блюдо, посыпьте зеленью. Подавайте горячими.
Советы:
· Если пакетика для жюльена нет — можно сделать соус самим: обжаренную муку развести в молоке или сливках, посолить, поперчить и добавить к курице.
· Ножки шампиньонов не выбрасывайте — мелко нарежьте и добавьте в начинку, будет вкуснее и экономнее.
· Для более нежного вкуса можно добавить в начинку немного сметаны или сливок.
· Сыр лучше брать тот, который хорошо плавится — моцарелла, гауда, российский.
---
Хэштеги:
#ПчёлкиныРецепты #шампиньоны #фаршированныешампиньоны #жюльен #курица #рецепты #вкусноипросто #домашняяеда #готовимдома #закуска #еда
Приятного аппетита! 🐝🍄🧀
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты