Пирожки как пух.
Тесто шикарное 😍
Даже на втрой день - они вкусные, не деревянные👍.
Тесто :
Теплая вода - 60 гр
Дрожжи быстродействующие - 10 гр
Мука - 630 гр
Соль -1 ст.л. без горки
Сахар - 1 ч.л.
Молоко или кефир - 420 гр (теплое)
Яйцо-1 шт
Подсолнечное масло -4 ст.л.
.
Начинка:
Картофель
Лук
Зелень
Сливочное масло
Специи.
Добавляем в воду сахар и дрожжи и растворяем.
В большой миске соединяем все остальные ингредиенты для теста и замешиваем мягкое и немного липкое тесто.
Не забивайте тесто мукой🙈.
Убираем в теплое место примерно на 1 час.
Как тесто увеличится в двое его нужно один раз обмять и опять убрать в тепло.
Второй раз как тесто поднимется сформируйте небольшие колобочки.
Затем добавляем начинку и защипываем края.
Жарим в большом количестве масла на среднем огне.
Как на пирожках начнут появляться пузырьки нужно перевернуть
Для томленого мяса:
Лук
Морковь
Помидоры
Чеснок
Лавровые листья
Стакан перетертых томатов
Стакан воды
Специи
Банановый кекс в сковороде
Ингредиенты:
Карамель
Сахар - 1/2 стакана
Слив.масло - 50 гр
.
2 шт - яйца
150 гр - сахара
100 мл. - растит масло
200 мл. - молока
260 гр - муки
40 гр - темное какао
15 гр - разрыхлитель
Пол стакана сахара растопила на сухой сковороде, довела до светло коричнев состояния, закинула слив масло, перемешала и выложила половинки бананов.
В миске соедини яйца, сахар, масло, перемешай, влей молоко, снова перемешай.
Просей муку, какао и разрыхлитель. Тщательно перемешай что бы не было комочков и залей поверх бананов.
Накрой крышкой и на саааааамом медленном огне доведи до готовности.
Когда есть настроение на готовку, меня за уши не оттащишь от плиты… к сожалению 😂
Голубцы:
Фарш - 2 кг,
Лук - 5 шт,
Рис -1 ст,
Специи (которые любят в вашей семье)
Зелень
Капуста
.
Суп:
Мясо (любое)
Лук -1 шт
Морковь - 1 небольшая
Болгарский перец-1шт,
Перец чили
Чеснок
Мякоть помидоров - 1 ст
Лавровый лист
Специи
Кипяток
Зелень
.
Рецепт на 1 галету 👇
Галета - это французский открытый пирог на основе простого песочного теста и с разнообразными начинками, как сладкими, так и не сладкими (если убрать сладость из теста). Готовится быстро, тесто можно готовить с вечера, а также готовить несколько порций теста и хранить его в морозилке.
Рецепт:
тесто
200 гр муки
Сахарная пудра - 2 ст.л.
щепотка соли
100 гр холодного сливочного масла
4 ст ложки ледяной воды
начинка:
Нектарины
Крахмал
Сахарная пудра
.
Желток
.
Тесто необходимо убрать в морозильник на 20-30 мин.
.
Выпекать при 180 градусов 30-40 мин до румяного цвета.
#галета
Все что нужно: желтки + мука + соль
Чесночные пампушки к борщу, получило оч просто и вкусно и Чесночные пампушки
Ингредиенты:
Мука - 450 гр
Дрожжи - 7 гр
Теплое молоко- 250 мл
Масло - 3 ст.л
Соль - 0,5 ч.л
Сахар - 1 ч.л
Для заливки:
Чеснок - 4 зубчика
Зелень
Масло
Все соединить, замесить мягкое и эластичное тесто. Оставь для подъема на 30 мин. Раздели тесто на 6-8 частей, выложи на противень.
Снова оставь для подьема мин на 20.
Разогрей духовку до 180 гр.
Смажь смесью желток + молоко.
Выпекай 25-30 мин.
Смажь чесночным маслом.
Смазала сметаной и зернистой горчицей
А теперь пп версия хачапури по-аджарски🫠
Тесто:
Творога 5% - 100 г
Мука (пшеничной/рисовой) - 50 г
Яйцо (белок) - 1 шт
Соль
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Начинка:
Творога - 30 г
Сыра - 50 г
Яйцо желток - 1 шт
Приготовление:
Для теста смешать творог, белок, муку, разрыхлитель и соль.
Смазать пергамент каплей масла. Сформировать форму хачапури.
Запекать 15 мин на 200°С.
Пока приготовим начинку: просто смешать творог и сыр. Выложить начинку на хачапури. Сверху желток (если любишь желток жидкий - добавляй его за 2 минуты до готовности). Запекать 10 мин на 200°С.
Хачапури по-аджарски
РЕЦЕПТ рассчитан на 4 шт
.
1 яйцо 1с
1 ч л сахара
1 ч л соли
30 гр сливочного масла
150 гр воды
100 гр молока
500 гр муки
7 гр сухих дрожжей
.
300 гр сулугуни
400 гр адыгейского сыра
.
желтки
.
В миске соедините теплую воду, теплое молоко, дрожжи, растопленное слив масло, соль, сахар, яйцо, перемешайте и залейте к муке.
Замесите мягкое и эластичное тесто.
Оставьте для подъема на 1 час.
.
Далее измельчите через блендер, (или при помощи терки) сыр. Соедините и немного посолите.
Разделите тесто на 2 части, выложите сверху сыр, соберите как на видео.
Переложи на противень застеленный пергаментом, сделай надрез, смажь желтком и отправь в духовку до подрумянивания.
.
Запекать при 180 гр. до красивого румянца☺️
Рецепт на 1 галету 👇
Галета - это французский открытый пирог на основе простого песочного теста и с разнообразными начинками, как сладкими, так и не сладкими (если убрать сладость из теста). Готовится быстро, тесто можно готовить с вечера, а также готовить несколько порций теста и хранить его в морозилке.
Рецепт:
тесто
200 гр муки
Сахарная пудра - 2 ст.л.
щепотка соли
100 гр холодного сливочного масла
4 ст ложки ледяной воды
начинка:
Нектарины
Творог - 200 гр.,
Сахарная пудра - 2-3 ст.л.
Желток
.
Тесто необходимо убрать в морозильник на 20-30 мин.
.
Выпекать при 180 градусов 30-40 мин до румяного цвета.
#галета_м_к_
#галета_с_нектаринами
#галета_с_творогом
Очень вкусно и очень просто :
Обжарь 1 лучок
Добавь помидоры без кожуры и потуши
Закинь мелко нарезанный болгарский перец, туши пару минут
Посоли и поперчи, добавь чуток сахара (дабы избавиться от кислотности в помидорках)
Сделай углубление и закинь яйца
По готовности посыпь кинзой и зови всех к столу🔥
Не расслабляемся 😂
Сливу отмыть, нарезать на 2 части, если получится удалите косточку, если нет - забейте.
Добавьте сахар, доведите до кипения и проварите несколько минут.
Остудите.
Протрите через сито.
Умоляю пользуйтесь перчатками🙏
Без помощи мастера я желтизну с рук так и не убрала 😂
Верните кастрюлю на огонь, добавьте лимонную кислоту и доведите до кипения, варите несколько минут и сразу разлейте по стерильным баночкам, закройте стерильными крышками, укутайте и оставьте до остывания.
Если хотите получить более густой джем, то процедуру придется повторять еще и варить дольше.
Давайте к цифрам, я использовала:
Слива - 9 кг (это без косточек)
Сахар - 4,5 кг. (Хотя по хорошему, надо 1:1😅)
Лимонная кислота - 1/4 ч.л.
.
Поделитесь своим методом 👇😉
Торт с ягодами
Бисквит:
Яйца - 3 шт.,
Мука - 125 гр.,
Какао-порошок - 40 гр.,
Сливки (у меня 30% ) - 125 мл.,
Сахар -125 гр.,
Разрыхлителя - 5 гр.,
Взбей яйца с сахаром до устойчивых пиков, влей сливки и добавь все сухие ингредиенты. Перемешай до однородности и выложи на противень застеленный пергаментом. Выпекай в духовке предварительно разогретой до 180 гр. 20 мин.
ВАЖНО: надо испечь 2 таких бисквита☝️, я указала кол-во ингредиентов на 1 бисквит!
.
Для крема :
Маскарпоне - 1 кг.,
Сгущенка - 1 б.,
Сливки 33 % - 400 мл.,
Ванильный сахар - 1 п.
Противень - примерный размер 39×29
.
Так же в праздничном меню:
Долма из виноградных листьев
Плов
Салат Цезарь
Салат крабовый
Растрепки
Наггетсы
Картофель по - деревенски
Пицца
Канапе
Все рецепты есть на странице, не буду тут подробно расписывать.
Если есть вопросы - вЭлком в комментарии👇☺️
Уху не ем, а этот суп зашёл на 100%🥰
.
Автор by @moya_kulinariya
Бульон:
вода - 2л.,
корень имбиря - 50 гр.,
шелуха от креветок,
цедра половины лайма
.
ингредиенты для супа:
грибы - 300гр.,
паста Том Ям - 50 гр.,
креветки,
мидии,
кальмары,
форель или семга,
помидорки черри - 10 шт.,
лук - 1 шт.,
рыбный соус - 5-8 ст.л.,
соль ,
сок половины лайма ,
кокосовые сливки - 200 мл.,
кинза.
.
Приготовление:
1. Соедините все ингредиенты для бульона и варите 15 мин. Проведите.
2. В бульон добавьте пасту том ям, сок лайма, соль, рыбный соус, лук, грибы. Доведите до кипения и варите 10 мин.
3. Добавьте рыбку, мидии, креветки, кальмары, помидорки, кокосовые сливки, зелень. Варите несколько минут.
4. Продавайте с отварным рисом.
.
Запеченая курочка с картофелем
Чаще всего готовлю на глаз😜
У меня электрическая духовка, при 180 гр пекла 1 час и 15 мин.
Но у всех духовки разные и надо адаптироваться к ним.
Картофель сбрызнула маслом, добавила соль, перец, паприку, прованские травы и перемешала.
Маринад для курицы:
томатна паста - 1 ст.л. ,
масло растительное,
соль, перец, копченая паприка,
несколько зубчиков чеснока в кашу,
прованские травы.
Если оставить мариноваться хотя бы на пару часов - будет еще вкуснее.
.
Пп булочки с маком🤌
Ингредиенты:
творог 5% - 1 пачка,
мука пшеничная - 80 гр,
яйцо - 1 шт,
яичный белок - 1 шт.,
разрыхлитель - 5 гр.,
ванилин - 1 п.
Мак,
сах зам по вкусу,
Для смазывания:
рикотта - 20 гр.,
греческий йогурт - 20 гр.
Метод:
В миске смешиваем пачку творога, яйцо, яичный белок, Ванилин,Сах зам.
Добавляем муку, разрыхлитель, и ещё раз смешиваем, чтобы тесто не прилипало к рукам.
Присыпаем поверхность мукой, и раскатываем тесто в тонкий лист.
Посыпаем маком и сах замом.
Скручиваем в рулет и разрезаем на части.
Отправляем запекаться на 25 минут при 180 градусах
Теперь смешиваем греческий йогурт, рикоту и сах зам, обильно смазываем каждую булочку кремом.
.
P.s: у меня на видео порция х2
Съели бы?
Уху не ем, а этот суп зашёл на 100%🥰
.
Автор by @moya_kulinariya
Бульон:
вода - 2л.,
корень имбиря - 50 гр.,
шелуха от креветок,
цедра половины лайма
.
ингредиенты для супа:
грибы - 300гр.,
паста Том Ям - 50 гр.,
креветки,
мидии,
кальмары,
форель или семга,
помидорки черри - 10 шт.,
лук - 1 шт.,
рыбный соус - 5-8 ст.л.,
соль ,
сок половины лайма ,
кокосовые сливки - 200 мл.,
кинза.
.
Приготовление:
1. Соедините все ингредиенты для бульона и варите 15 мин. Проведите.
2. В бульон добавьте пасту том ям, сок лайма, соль, рыбный соус, лук, грибы. Доведите до кипения и варите 10 мин.
3. Добавьте рыбку, мидии, креветки, кальмары, помидорки, кокосовые сливки, зелень. Варите несколько минут.
4. Продавайте с отварным рисом.
.
Приятного аппетита 🤗
.
Всем мира и добра 🌞
.
#суп
#томям#томямрецепт#рецепттомям#тайскийсуп#супсрисом#рыбныйсуп#уха#первыеблюда#азиатскаякухня