ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ ПО Маминому рецепту ✅
Сохраняйте, чтобы не потерять- это самые хрустящие и вкусные 🥒🥒🥒🥒🥒🥒
Лист хрена
Зонтик укропа
Два листа смородины
Два листа вишни
Два зубчика чеснока
Перец черный горошек
Перец душистый горошек
Огурцы плотно укладываю и заливаю кипятком на 10-15 минут, потом сливаю воду.
На литровую банку:
1 ст.л соли
2 ст.л. сахара
1 ст.л. 9% уксуса
Снова заливаю кипятком, закатываю банки и укутываю на сутки.
#консервация #заготовкиназимуизогурцов
Собираю и мариную огурцы 🥒 ферментирую и изготавливаю изделия чайные 🌱🌱🌱
🥒🥒🥒Огурцы с яблоками (антоновкой)🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🥒🥒🥒
🥒🍏Фишка: В банку помимо огурцов добавляются дольки кислых яблок (антоновка — идеал). Яблоки отдают свой аромат и кислоту, делая огурцы более сладковато-хрустящими.
✅Почему круто: Необычный, кисло-сладкий дуэт. Яблоки тоже маринуются и становятся вкусным бонусом. Красиво смотрится в банке.🥰
🔥Для чего: Для эстетов. Вкус — сладковато-пряный, с фруктовой кислинкой. Яблоки становятся похожи на маринованные дольки — их едят как деликатес.🥰
РЕЦЕПТ:
🍏 Рецепт 🥒Огурцы с яблоками (антоновка)🍏🍏🍏
Ингредиенты на 1 литровую банку:
· Огурцы (мелкие или нарезанные кружками) — плотно
· Яблоки (кислые, твёрдые) — 2 средних (антоновка или Гренни Смит)
· Зонтик укропа — 1
· Листья вишни и смородины — по 2
· Гвоздика — 2 бутончика
· Корица — маленькая палочка или на кончике ножа (не обязательно, но для вау-эффекта)
Маринад (на 1 л воды):
· Соль — 1,5 ст. ложки
· Сахар — 4 ст. ложки (чуть больше, чтобы уравновесить кислоту яблок)
· Уксус 9% — 80 мл
Пошагово:
1. Огурцы замочи в холодной воде на 2 часа. Яблоки вымой, удали сердцевину, нарежь крупными дольками (не тонко, иначе разварятся).
2. Банки простерилизуй. На дно положи зелень, гвоздику, корицу.
3. Уложи огурцы, между ними воткни дольки яблок — чтобы смотрелось красиво, чередуй.
4. Залей крутым кипятком, выдержи 7 минут, слей в кастрюлю.
5. В слитую воду добавь соль, сахар, прокипяти. Залей обратно, влей уксус, закатай.
6. Укутай на 24 часа.
#консервация маринованныеогурцысяблоками
#покосаптекарскогоогорода #прополка #ферментациялистьевмалины, душицы #сбормалиныисушка #смородина
Еще один день в деревне 🔥
Простые кексы «Сдобные» (на кефире или йогурте)
Ингредиенты (на 6–8 штук в маленьких формочках или один большой кекс):
· Кефир (или простокваша/йогурт) — 1 стакан (250 мл)
· Яйца — 2 шт.
· Сахар — 0,5–1 стакан (можно меньше, если не любите сладко)
· Мука — 1,5–2 стакана (смотрите по тесту)
· Сливочное масло (или маргарин) — 100 г
· Разрыхлитель — 1 ч. ложка (или сода на кончике ножа, погашенная уксусом)
· Щепотка соли
· Ванильный сахар — по желанию
· Изюм или любые ягоды/шоколадные капли — горсть (по желанию)
Как стряпать:
1. Разогрейте духовку до 180–200°С. Формочки (силиконовые, бумажные или металлические) смажьте маслом или положите бумажные вкладыши.
2. Растопите масло (на плите или в микроволновке) и дайте ему чуть остыть.
3. В миске смешайте жидкое: кефир, яйца, растопленное масло, сахар, ванильный сахар, соль — перемешайте венчиком или вилкой.
4. В другой миске смешайте сухое: муку с разрыхлителем.
5. Постепенно всыпьте муку в жидкую смесь, размешивая ложкой. Тесто должно быть густым, как сметана. Если жидковато — добавьте немного муки.
6. Если кладёте изюм (предварительно замочите его в тёплой воде на 10 минут и обсушите) или ягоды — аккуратно перемешайте с тестом.
7. Разложите тесто по формочкам на 2/3 высоты (поднимется).
8. Выпекайте в разогретой духовке 20–25 минут (маленькие кексы) или 40–45 минут (большой). Проверяйте зубочисткой или спичкой: воткнули — вышла сухой, значит готово.
9. Готовые кексы остудите на решётке (можно присыпать сахарной пудрой).
Совет: первый раз лучше пеките маленькие кексы в силиконовых формах — они точно не прилипнут. И не открывайте духовку первые 15 минут, чтобы кексы не опали.
Сельдь пряного посола, как когда-то, в жестяных баночках, продавали. Но у меня есть рецепт! Это именно она!😁
Не меняйте ничего в рецепте!
• Селёдка свежая - 5-6 шт.
• Вода - 2 л
• Соль (среднего помола!) - 180 г
• Сахар - 40 г
• Кориандр (горошком) - 1 ст.л. без горки (5-6 г)
• Горчица (в зёрнах) - 1 ст.л. без горки (7 г)
• Корица молотая - 1 ч.л. без горки (2 г)
• Мускатный орех молотый - 1 ч.л. без горки (2 г)
• Мята сушёная - 2 ч.л. (2-3 г)
• Гвоздика - 15 шт.
• Лавровый лист - 3-4 шт.
• Перец чёрный (горошком) - 1 ст.л. без горки (6 г)
• Перец душистый (горошком) - 20-25 шт.
• Перец красный острый - 1 ч.л. без горки (2 г)
Все специи зернами растолочь в ступе или кофемолке. Воду нагреваем до 65 градусов, всыпаем все специи, соль, сахар. Хорошо перемешиваем, остужаем и заливаем селедку. Через трое суток готова.
Я отвлеклась и вода закипела 😊 но, ничего страшного 😌
Привезла дрова 🪵 но перед тем, как возить и складывать, нужна уборка в дровнике ✊
Кончились мои слезы , я построила забор, теперь козлы круги наворачивают 😄 #жизньвдеревне #козы
И зачем я их сделала 😄 теперь ем и ем 🤦♀️
Черемша в томатном соусе 🌱🌱🌱
Ингредиенты:
- 1 кг черемши
- 3 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. соли
- 1 -2 ст. л. сахара
- 50 мл растительного масла
- 200 мл воды
- 1 лавровый лист
- 5 горошин чёрного перца
Приготовление:
1. Черемшу промойте, обрежьте грубые кончики, нарежьте стебли на кусочки 5 см.
2. Вскипятите воду, бланшируйте черемшу 3–5 минут.
3. Добавьте томатную пасту, масло, специи, соль и сахар. Проварите 2–3 минуты.
4. Разложите по стерильным банкам, закатайте. Делала без уксуса, поэтому банки поставлю в холодильник. #консервациячеремшыназиму
Пропавший кот Мурзилка наконец-то объявился 😄
Яблочные розы на апельсине 😍 + баня и снег
Сначала снег, потом печь, потом самый красивый чай в моей жизни. А между этим — босиком по сугробам (да, я безумная). И снова чай. Внутри — вся зима, какой вы её любите на видео. Кто пьёт чай после бани? У меня — с яблочными розами и апельсиновой ноткой.#баняпобелу #зимнееутро #чайцеремония #босикомпоснегу #яблочнаяроза
Оригинальное оформление селедки 🔥#рецептыкпразднику #нарезкаселедки
🌿🌿🌿ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА 🌿🌿🌿
На видео, начинка для яиц состоит из шпрот ( можно любую рыбную консерву), вареных желтков и ложки майонеза.
На самом деле существует огромное количество идей для фаршировки яиц 😇 вот некоторые из вариантов:
🍄Вариант 1. с грибами
Понадобится: 7 яиц, 5 шампиньонов, 1 луковица 🧅 специи, майонез
Приготовление: отвари яйца, разрежь пополам или срежь макушку, вытащи желток, и разотри. Нашинкуй и обжарь лук до золотистого цвета, и отдельно обжарь измельченные грибы, приправь начинку и нафаршируй яйца.
🐓Вариант 2. С Куриной печенью
Понадобится: 6 яиц, 200 гр куриной печени, 2 луковицы 🧅 70 гр со.масла, специи.
Приготовление: мелко нарезать лук и обжарить в сливочном масле. Туда же добавить печень и обжарить до готовности. Пропустить через мясорубку или блендер . Добавьте в фарш остатки со.масла, желтки и специи. И нафаршируйте половинки яиц!
🦀 вариант 3. С крабовыми палочками
Понадобится: 4 яйца, 3 крабовые палочки, 40 гр сыра, 1 зубчик чеснока , 1 ст. ложка кукурузы, майонез и специи.
Приготовление: отварить яйца, разрезать пополам, вынуть желток и разомните вилкой. Добавьте туда мелко нарезанные крабовые палочки, кукурузу, тертый сыр, чеснок, майонез и специи. Нафаршируйте яйца 🥚
#рецепткпразднику #закуски к празднику
Вкусный и сытный завтрак 🍳
Кто сказал, что у меня плохой характер 🙀
Деревенская кошка Фрося требует зайти через окно 😅
Местные деревенские коты Мурзилки добиваются внимания черной Багиры Фросеньки😻