ГРАНДШЕФ НА ВАШЕЙ КУХНЕ

Что можно приготовить с помощью дегидратора, кроме фруктовых чипсов? Шеф Илья Захаров рассказывает, почему дегидрация — одна из самых ценных функций на профессиональной кухне. Она позволяет сохранить натуральный вкус и аромат продуктов, открыть новые текстуры и приготовить заготовки, которые делают блюда по-настоящему ресторанными. В этом видео вы узнаете, как использовать дегидрацию для: 🍄 белых грибов — чтобы приготовить ароматную грибную пудру, основу для бульонов и начинок; 🍅 томатов — для вяленых и хрустящих томатов, которые идеально дополняют салаты, супы и горячие блюда; 🍒 вишни — для насыщенных соусов, маринадов и блюд из мяса. 💬 А какие продукты вы бы попробовали приготовить в режиме дегидрации? Делитесь идеями в комментариях!

Александр Пушков разрушает один из главных мифов кулинарии: дело не только в сложности рецепта, а в мастерстве и понимании процесса. Даже опытные повара знают — в готовке всегда есть чему учиться 👨🍳 Отметьте того, чью еду любите и подписывайтесь на наш телеграм канал по ссылке в описании ❤️ #грандшеф #кулинария #шеф #АлександрПушков #готовка #лайфхаки #еда #рилс

Полный выпуск вы можете посмотреть на youtube-канале @retaste_grandchef Узнайте, можно ли приготовить идеальный плов без казана, секреты нарезки и обжарки от Макса, как Авиценна лечил людей пловом и почему его едят только руками!

Иногда один небольшой прием способен полностью изменить вкус и текстуру блюда. В новом видео шеф Илья Захаров делится своими проверенными кулинарными секретами, которые можно повторить дома. Смотрите, сохраняйте и вдохновляйтесь готовить с удовольствием. 🤍

Подписывайтесь, чтобы узнать все их кулинарные секреты 🔥 #грандшеф #аэрогриль #Захаров #Пушков #шефповар

Александр Пушков поделился тремя любимыми рецептами, которые отлично получаются в Грандшефе 🔥 Участвуйте в розыгрыше Грандшефа от шефа в нашем телеграм канале по ссылке в описании — возможно, главный приз достанется именно вам. Уже через неделю будут известны имена победителей! #Пушков #грандшеф #шефповар #готовка

В нашем телеграм-канале разыгрываем Грандшефы от Шефов. Ссылка в шапке профиля — переходите https://t.me/+ECDHfRPJmgwyNWEy и участвуйте 🔥 Голосуйте за кого вы? #грандшеф #аэрогриль #пушков #захаров #шефповар

Шеф Илья Захаров рассказал о трёх блюдах, которые помогают раскрыть возможности прибора на максимум. Какое блюдо захотелось попробовать прямо сейчас? Напишите в комментариях 👇 Переходите в канал, чтобы узнать больше о Грандшефе. И не забудьте принять участие в розыгрыше Грандшефа от шефа — возможно, именно вам достанется главный приз 🤍 Розыгрыш проходит в нашем телеграм-канале: https://t.me/+ECDHfRPJmgwyNWEy

Пингвины наконец-то определились, что будут смотреть! В эфире шефы Александр Пушков и Илья Захаров вместе с Грандшефом 🔥 Шефы разыгрывают Грандшефы у нас в телеграм-канале в шапке профиля. Переходите и участвуйте ❤️

Задали неудобные вопросы шеф-поварам Александру Пушкову и Илье Захарову👆🏻 В нашем телеграм-канале шефы разыгрывают Грандшефы. Переходите по ссылке в шапке профиля и участвуйте ❤️

Оригинальная закуска готовится в считанные минуты в Грандшефе. Вас ждет золотистая хрустящая корочка и нежный вкус баклажанов…🤤 Ингредиенты: - Баклажан — 1 шт. - Яйцо — 1 шт. - Твёрдый сыр — 50 г - Панировочные сухари — 0,5 стакана - Чесночный порошок — 1 ч. л. - Соль, чёрный перец — по вкусу - Любимые специи — по вкусу Режим: AIR CRISP Температура: 185°C Время: 10 минут Процесс приготовления: 1. Вымойте баклажан, срежьте хвостики и нарежьте его тонкими палочками (около 1 см толщиной). 2. Взбейте яйцо в отдельной миске. В другой ёмкости смешайте натертый сыр, панировочные сухари, итальянские травы, чесночный порошок, соль и перец. 3. Обмакните каждую палочку баклажана в яйцо, а затем тщательно обваляйте в сырной панировке. 4. Выложите панированные палочки на пергамент. Используйте нижнюю решетку. 5. Готовьте в Грандшефе на режиме «AIR CRISP», при температуре 185°С — 7 минут, после переверните палочки и доведите до румяной корочки еще примерно 3 минуты. Подавайте хрустящие баклажановые палочки горячими. Они невероятно вкусные сразу после приготовления. #Грандшеф #АэрогрильГрандшеф #ЛучшийАэрогриль #ЛегкоИБыстро #БыстроИВкусно

Если вы ищете идеальный рецепт для быстрого и вкусного ужина, то вам понравятся эти сочные гнезда из фарша, приготовленные в Грандшефе всего за 20 минут! Ингредиенты: - Фарш (говядина/свинина) — 500 г - Луковица — 1 шт. - Яйца — 3 шт. - Чеснок — 3 зубчика - Перец Чили — 2 шт. - Кинза — 1 пучок - Сыр ломтиками — 4 шт - Перец болгарский — 1 шт - Специи — по вкусу - Аджика сухая — 1 ч. л - Помидор — 1 шт. Режим: ROAST Температура: 170 °С Время: 20-25 минут Процесс приготовления: 1. Перебейте в блендере лук, чеснок, кинзу и чили. 2. Добавьте к фаршу луковую смесь, яйцо, аджику и специи по вкусу. Все перемешайте и отправьте в холодильник на 20-30 минут, чтобы фарш лучше держал форму. 3. С помощью баночек газировки сформируйте гнезда из фарша и добавьте начинку так, как показано на видео: яйцо, сыр, лук, болгарский перец, помидор. 4. Сверху добавьте сыр и немного тертого чеснока. 5. Запекайте гнезде в Грандшефе, на режиме «ROAST», при температуре 170°С, примерно 20-25 минут. Используйте нижнюю решетку в верхнем положении. #Грандшеф #АэрогрильГрандшеф #ЛучшийАэрогриль #ЛегкоИБыстро #БыстроИВкусно

Лёгкое, полезное и невероятно вкусное блюдо, которое как нельзя лучше подойдёт к обеду или лёгкому ужину! Ингредиенты: - Баклажан — 1 шт. - Кабачок — 1 шт. - Помидоры — 2 шт. - Лук красный — 1 шт. - Масло сливочное — 40 г - Соль и чёрный молотый перец — по вкусу Для соуса: - Лук белый — 1 шт. - Перец сладкий — 1 шт. - Помидоры — 2 шт. - Чеснок — 1 зубчик - Соль, чёрный перец и свежая петрушка — по вкусу Режим: ROAST Температура: 165° C Время: 25-30 минут Процесс приготовления: 1. Нарежьте баклажан, кабачок, помидоры и красный лук тонкими пластинами. 2. Мелко нарежьте белый лук, сладкий перец, помидоры и обжарьте на сковороде (или на функции «MANUAL», при 180-200°C в Грандшефе) до мягкости. Добавьте немного соли, сахара и перца, в конце — измельчённую петрушку и чеснок. 3. Переложите овощи в блендер и перебейте в однородную массу. 4. Выложите на дно формы для запекания получившийся овощной соус. А сверху, внахлест уложите овощи. Посыпьте солью и черным перцем, сверху положите ломтики сливочного масла. 5. Запекайте в Грандшефе, на режиме «ROAST», при температуре — 165°C, примерно 25 минут. Время может варьироваться в зависимости от толщины и плотности укладки нарезанных овощей. 6. За 5 минут до готовности по желанию посыпьте тёртым сыром — получится аппетитная румяная корочка! Подавайте блюдо горячим, можно как самостоятельное, так и в качестве гарнира. Приятного аппетита! #Грандшеф #АэрогрильГрандшеф #ЛучшийАэрогриль #ЛегкоИБыстро #БыстроИВкусно

Сытная картофельная запеканка с фаршем Ищете идею для вкусного и сытного ужина, который не отнимет много времени? Эта картофельная запеканка, приготовленная в вашем Грандшефе, станет настоящим хитом на столе! Ингредиенты: - Картофель — 5 шт. - Фарш — 350 г - Сыр — 50 г - Майонез — 30 г - Соль — по вкусу - Перец — по вкусу - Зелень — для подачи Режим: MANUAL/AIR CRISP Температура: 185/200 °C Время: 20-30/8 минут Процесс приготовления: 1. Картофель очистите и натрите на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость. Посолите и поперчите картофель по вкусу, перемешайте. 2. Половину подготовленного натертого картофеля выложите ровным слоем в форму для запекания. 3. Ко второй половине натертого картофеля добавьте натертый сыр и майонез. Хорошо перемешайте. 4. К фаршу добавьте натертый лук, соль, перец и немного чеснока. Тщательно вымешайте фарш. 5. Равномерно распределите подготовленный фарш поверх первого картофельного слоя. 6. Сверху на фарш аккуратно выложите картофельную массу с сыром и майонезом, разровняйте. 7. Готовьте в Грандшефе на режиме «MANUAL», при температуре 185°C, примерно 20-30 минут. Предварительно накройте форму фольгой, чтобы вверх запеканки не подгорел и готовьте на нижней решетке установленной в верхнем положении. 8. По окончанию режима снимите фольгу и готовьте еще 8 минут, на режиме «AIR CRISP». Готовность проверяйте по румяной аппетитной корочке и мягкости картофеля (можно аккуратно проткнуть деревянной шпажкой). Время может немного варьироваться в зависимости от толщины слоев. Подавайте картофельную запеканку горячей, по желанию посыпав свежей зеленью. Это идеальное блюдо для семейного ужина! #Грандшеф #АэрогрильГрандшеф #ЛучшийАэрогриль #ЛегкоИБыстро #БыстроИВкусно

Этот рецепт – настоящая палочка-выручалочка, когда времени в обрез, а хочется поразить гостей чем-то вкусным! Ингредиенты: - Сыр творожный — 110г - Сыр «Российский» — 50 г - Чеснок — 1 зубчик - Зелень (укроп/петрушка) — по вкусу - Бекон сырокопченый — 50 г Режим: AIR CRISP Температура: 200 °C Время: 4 минуты Процесс приготовления: 1. Смешайте творожный сыр, натёртый «российский» сыр, измельчённый чеснок и зелень. 2. Выложите смесь на багет (или другой хлеб) нарезанный ломтиками. 3. Поверх выложите кусочки бекона. Можно закрепить зубочистками ( предварительно смочите их водой). 4. Запекайте в Грандшефе, на режиме «AIR CRISP» при 200 градусах всего 4 минуты. Используйте нижнюю решетку. Невероятно вкусные брускетты готовы! Порадуйте себя и своих гостей🤩 #Грандшеф #АэрогрильГрандшеф #ЛучшийАэрогриль #ЛегкоИБыстро #БыстроИВкусно

Этот кекс готовится за считанные минуты из самых простых ингредиентов. В меру сладкий, влажный, с ярким ароматом банана и ягод ✨ Ингредиенты: - Банан ( перезрелый) — 3 шт - Йогурт — 100 мл - Мука — 130 гр - Яйцо — 1 шт - Разрыхлитель — 1/2 ч л - Малина ( или другие ягоды) — 1 чашка Режим: BAKE Температура: 165 °C Время: 35 минут Процесс приготовления : 1. Бананы разомните вилкой до состояния пюре. 2. Добавьте йогурт, яйцо, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешивайте до однородной массы. 3. Аккуратно вмешайте малину или другие ягоды. 4. Вылейте тесто в форму для выпечки. 5. Выпекайте кекс в Грандшефе на режиме «BAKE», при температуре 165°C, в течение 35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Дайте кексу немного остыть и наслаждайтесь Приятного аппетита! #Грандшеф #АэрогрильГрандшеф #ЛучшийАэрогриль #ЛегкоИБыстро #БыстроИВкусно

Откройте для себя новый вкус овощей-гриль с шампиньонами! Секрет — в необычном сочетании корицы, имбиря и чеснока. Ингредиенты: - Кабачок/цукини — 1 шт - Морковь — 1 шт - Шампиньоны — 8 шт - Перец болгарский— 1 шт - Лук красный — 1 шт - Корица — 1/2 ч.ложки - Имбирь (свежий или сухой) — 1ч.ложка - Лимон — 0,5 шт - Чеснок свежий — 3 зубчика - Соль — по вкусу - Масло растительное — 3-4 ст.ложки Режим: GRILL Температура: MED Время: 15 минут Процесс приготовления: 1. Овощи помойте, обсушите и нарежьте: морковь брусочками, лук дольками, остальные — произвольно. Маленькие шампиньоны можно оставить целыми. 2. В глубокой миске смешайте овощи с маслом, солью, специями и соком половинки лимона. Маринуйте 30 минут. 3. Включите Грандшеф на режим «GRILL», установите температуру MED, время 10-15 минут. 4. Выложите замаринованные овощи в разогретую чашу. Переверните по подсказке прибора. Готовьте до конца программы. Для более хрустящих овощей: увеличьте температуру до Hi и готовьте еще 6 минут. 5. Перед подачей посыпьте зеленью. Приятного аппетита! #Грандшеф #АэрогрильГрандшеф #ЛучшийАэрогриль #ЛегкоИБыстро #БыстроИВкусно

С Грандшефом вкусный и сытный ужин для всей семьи готов почти сам собой! Просто закиньте ингредиенты, выберите режим, и наслаждайтесь ароматом тушеной картошки с мясом… Ингредиенты : - Свинина — 500 гр - Картофель — 1 кг - Томатная паста — 1 ч.л - Вода — 500 мл - Масло растительное — для жарки - Чеснок — 3 зубчика - Соль — по вкусу - Любимые специи — по вкусу - Зелень — для подачи Режим: MANUAL Температура: 220/90-95°C Время: 10/40 минут Процесс приготовления: 1. Нарежьте мясо небольшими кубиками и обжарьте с небольшим количеством масла в течение 5 минут на режиме «MANUAL», при температуре 220°C , периодически помешивая. 2. Добавьте к мясу нарезанные лук и морковь, обжаривайте еще 5 минут. 3. Выложите к мясу картофель нарезанный кубиком среднего размера, залейте достаточным количеством воды. 4. Добавьте любимые специи по вкусу, томатную пасту, чеснок и соль. 5. Снизьте температуру до 90-95°C и тушите до готовности под стеклянной крышкой. 6. Перед подачей украсьте блюдо любимой зеленью и наслаждайтесь ужином! Приятного аппетита 💕 #Грандшеф #АэрогрильГрандшеф #ЛучшийАэрогриль #ЛегкоИБыстро #БыстроИВкусно

ЛЕТО — время тепла, отдыха и, конечно же, ароматного шашлыка! Грандшеф готов помочь накормить большую семью или весёлую компанию. Ловите проверенный рецепт сочного шашлыка, который разлетится вмиг😉 Ингредиенты: - Свиная шея — 900 г - Лук репчатый — 2 крупных - Минеральная вода — 250 мл - Соль — по вкусу - Перец душистый — по вкусу - Паприка или аджика — по вкусу Режим: BBQ Температура: 205 °С Время: 20 минут Процесс приготовления: 1. Нарежьте мясо средними кусками. 2. Лук порежьте кольцами или полукольцами и хорошенько разомните руками — он даст сок. 3. Смешайте мясо с луком, приправами. Добавьте минеральную воду — она сделает мясо мягким и ароматным. 4. Оставьте мариноваться минимум на 3-4 часа, а лучше — на ночь. 5. Включите Грандшеф на режим BBQ, температуру установите 205°С. Готовьте на нижней решетке 20 минут. Всё просто — вкусно, по-домашнему и с душой. Приятного аппетита! #Грандшеф #АэрогрильГрандшеф #ЛучшийАэрогриль #ЛегкоИБыстро #БыстроИВкусно

Это простая, но невероятно вкусная закуска станет украшением любого стола! Ингредиенты: - Шампиньоны — 8 шт (среднего размера) - Творожный сыр — 80 г - Лук репчатый — 0,5 шт - Бекон — 150 г - Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу Режим: ROAST Температура: 170 °С Время: 15 минут Процесс приготовления: 1. Подготовьте шампиньоны: промойте, обсушите, удалите ножки и мелко нарежьте их. Также мелко нарежьте лук и обжарьте его вместе с ножками до золотистого цвета. 2. Смешайте зажарку с творожным сыром и зеленью. Хорошо перемешайте. 3. Наполните шляпки шампиньонов полученной начинкой. 4. Оберните каждую шляпку шампиньона ломтиком бекона. 5. Включите Грандшеф на режим «ROAST», установите температуру 170 °C и время 15 минут. Выложите фаршированные шампиньоны на решетку. Закройте крышку и готовьте до окончания программы. 6. Подавайте шампиньоны в беконе горячими, украсив зеленью. Идеально подойдут как закуска к праздничному столу, так и для уютного вечера. Вместо творожного сыра можно использовать сливочный сыр или сыр фета. Следите за временем приготовления, чтобы бекон не подгорел. #Грандшеф #АэрогрильГрандшеф #ЛучшийАэрогриль #ЛегкоИБыстро #БыстроИВкусно