🧅🍞 ЛУКОВЫЙ ХЛЕБ — АРОМАТНЫЙ И ДОМАШНИЙ*🤤
🛒 Ингредиенты:
🌾 Мука пшеничная — 400 г
💧 Тёплая вода — 1 стакан (250 мл)
🍞 Дрожжи — 1 ч. л.
🍬 Сахар — 1 ст. л.
🧂 Соль — ½ ч. л.
🫒 Оливковое масло — 3 ст. л. + 1 ст. л. для жарки
🧅 Репчатый лук — 1 шт.
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Активируем дрожжи Разведите дрожжи в тёплой воде с сахаром. Оставьте на 10 минут.
2️⃣ Готовим лук 🧅 Нарежьте лук и обжарьте на 1 ст. л. масла до золотистого цвета. Остудите.
3️⃣ Замешиваем тесто 🥣 Добавьте к дрожжевой смеси муку, 3 ст. л. масла и соль. Замесите мягкое тесто.
4️⃣ Добавляем лук 🧅 Вмешайте обжаренный лук, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 30–40 минут.
5️⃣ Формируем хлеб 🍞 Переложите тесто в форму и оставьте ещё на 20 минут.
6️⃣ Выпекаем 🔥 Выпекайте при 220°C — 10 минут, затем снизьте температуру до 180°C и выпекайте ещё 40–50 минут.
✨ В итоге получается ароматный, мягкий внутри и с аппетитной корочкой луковый хлеб! 🧅🍞❤️
Ингредиенты
• груши — 4 шт. плотные, но спелые
• слоёное бездрожжевое тесто — 250 г
• сахар — 120 г
• сливочное масло — 60 г
• лимонный сок — 1 ст. л.
• ванильный сахар — 1 ч. л.
• щепотка соли
• ванильное мороженое — для подачи
• немного тимьяна — по желанию
Краткий рецепт
1. Груши очистить и разрезать на четвертинки.
2. В жаропрочной сковороде приготовить карамель из сахара и масла.
3. Выложить груши в карамель срезом вверх.
4. Накрыть слоёным тестом и подвернуть края внутрь.
5. Сделать несколько небольших проколов в тесте.
6. Выпекать при 190°C около 30–35 минут до золотистого цвета.
7. Дать постоять 5 минут.
8. Накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть.
9. Подать тёплым с ванильным мороженым.
Вы готовы к Шуфутинову дню ? 😅
PS: утро 3-го сентября 😎
#3сентября #шуфутинский
🍲 Рецепт
Французский луковый суп
Ингредиенты
* Репчатый лук — 6 крупных луковиц
* Сливочное масло — 40 г
* Оливковое масло — 1 ст. л.
* Чеснок — 2 зубчика
* Сухое белое вино — 100 мл (по желанию, можно заменить бульоном)
* Говяжий бульон — 1,5 л
* Тимьян — 2 веточки
* Лавровый лист — 1 шт.
* Соль — по вкусу
* Чёрный перец — по вкусу
* Багет — 8 ломтиков
* Сыр Грюйер или Эмменталь — 180–200 г
Краткий рецепт
1. Нарезать лук тонкими полукольцами.
2. Обжаривать лук на смеси сливочного и оливкового масла 35–40 минут, пока он не станет тёмно-золотистым и сладким.
3. Добавить измельчённый чеснок, готовить 1 минуту.
4. Влить белое вино и выпарить его.
5. Добавить горячий бульон, тимьян и лавровый лист.
6. Варить 20 минут.
7. Разлить суп по жаропрочным мискам.
8. Сверху положить ломтик багета и щедро посыпать сыром.
9. Запечь до расплавленной золотистой корочки.
1. Арбуз + фета 🍉
Сладкий, сочный и солёный — идеальное летнее сочетание.
2. Томаты + страчателла 🍅
Спелые помидоры, нежный сыр и ароматный базилик.
3. Огурец + редис 🥒
Хрустящий, свежий и лёгкий салат на каждый день.
4. Персик + моцарелла 🍑
Сочный персик, сливочная моцарелла и свежая зелень.
5. Кукуруза + авокадо 🌽
Сочная кукуруза, кремовый авокадо и лаймовая заправка.
🥓 1. Бекон + яйцо + чеддер
10 мин
Обжарьте бекон и яйцо, соберите в круассане.
🥑 2. Авокадо + лосось + сливочный сыр
5 мин
Намажьте сыр, добавьте авокадо и лосось.
🍓 3. Маскарпоне + клубника
5 мин
Наполните круассан маскарпоне и свежей клубникой.
🍫 4. Шоколад + банан
5 мин
Положите начинку внутрь и прогрейте 3–4 минуты.
🍗 5. Курица + соус «Цезарь» + пармезан
Для картофеля:
* Картофель — 800 г
* Желтки — 2 шт.
* Сливочное масло — 50 г
* Сливки 20% — 50 мл
* Соль
* Чёрный перец
* Мускатный орех — щепотка
Для соуса:
* Сливки — 150 мл
* Сыр чеддер — 100 г
* Чеснок — 1 зубчик
* Сливочное масло — 20 г
👩🍳 Краткий рецепт
1. Картофель отварить до мягкости.
2. Сделать нежное пюре с маслом и сливками.
3. Добавить желтки и специи.
4. Отсадить красивые картофельные розочки через кондитерский мешок.
5. Запечь до золотистой корочки.
6. Приготовить сырный соус.
7. Подать как ресторанное блюдо.
Сэр Сыр открывает свой первый ресторан
Запечённый камамбер с мёдом и орехами
Ингредиенты:
* Камамбер — 1 шт. (250 г)
* Мёд — 2 ст. л.
* Грецкие орехи — 40 г
* Чеснок — 2 зубчика
* Розмарин — 2 веточки
* Оливковое масло — 1 ч. л.
* Чёрный перец
* Багет — для подачи
Ингредиенты (2 порции)
Для пасты:
* Лингвини или спагетти — 250 г
* Креветки очищенные — 300 г
* Сливки 20% — 250 мл
* Пармезан — 70 г
* Чеснок — 3 зубчика
* Сливочное масло — 30 г
* Оливковое масло — 1 ст. л.
* Лимон — ½ шт.
* Петрушка — немного
* Соль
* Чёрный перец
👨🍳 Краткий рецепт
1. Отварить пасту до состояния al dente.
2. Обжарить креветки на сливочном масле с чесноком.
3. Добавить сливки и немного сыра.
4. Влить лимонный сок.
5. Смешать с пастой.
6. Добавить зелень и подать.