Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Канапе с ростбифом — отличная закуска: выглядит нарядно, а готовится быстро. Я подобрал для вас несколько вариантов — от классического до более пикантных. Выбирайте под настроение! Классический вариант Ингредиенты: ростбиф — 150 г; белый хлеб — 3 ломтика; мелкий помидор — 1–2 шт.; сметана — 2 ст. л.; солёный огурец — 1–2 шт.; чёрный молотый перец — 2 щепотки; петрушка — для украшения. Как собрать: Хлеб нарежьте на четвертинки. По желанию подсушите или поджарьте, а можно заменить крекерами. Смажьте ломтики сметаной. Помидор вымойте, вырежьте зелёные сердцевинки и нарежьте кружочками — выложите на хлеб. Остывший ростбиф нарежьте тонкими слайсами, а солёный огурец — кружочками. Насадите ломтики ростбифа на шпажку «парусом» (проткните с обеих сторон), затем добавьте кружочек огурца. Можно сделать и наоборот: сначала огурец, потом мясо. Воткните шпажку в хлеб. Поперчите и украсьте зеленью. Совет: солить канапе не нужно — в рецепте уже есть солёные огурцы. Подавайте сразу, чтобы хлеб не размок. Другие интересные варианты С хреном и сливочным сыром. На чиабатту или багет намажьте тонкий слой смеси сливочного сыра (типа «Филадельфия» или маскарпоне) с тёртым хреном (количество регулируйте по вкусу). Сверху выложите ростбиф (можно свернуть рулетиком или уложить волнами), добавьте листики рукколы и, по желанию, кружочек корнишона. Можно слегка сбрызнуть оливковым маслом и посыпать свежемолотым перцем. С горчичным соусом. Смешайте дижонскую горчицу с небольшим количеством сметаны, можно добавить чуть-чуть мёда и сока лимона. На хлеб нанесите тонкий слой соуса, сверху положите листочек салата, а затем ломтик ростбифа (можно свернуть «розочкой»). Украсьте дольками маринованного огурца и зеленью. С крем-сыром и зернистой горчицей. Смешайте крем-сыр с зернистой горчицей и чёрным перцем. Намажьте смесь на хлеб, сверху выложите ростбиф. При желании украсьте зеленью и слегка сбрызните оливковым маслом. Несколько советов Если готовите заранее, храните хлеб и начинку отдельно, а собирайте прямо перед подачей — так канапе останутся хрустящими. Экспериментируйте с добавками: к ростбифу хорошо идут сладкий перец, редис, маслины или оливки без косточек, микрозелень. Ростбиф отлично подходит для холодных закусок: он сочный, хорошо режется тонкими ломтиками и не теряет вкус при хранении. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi