Константин Дзитоев: как родилось семейное виноделие, и зачем расписывать бутылки вручную

В пресс-студии федерального отраслевого медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» в рамках выставки «Винорус. Винотех 2026»— российский винодел, основатель авторского проекта «КД» Константин Мирович Дзитоев. Гость рассказал, как из любительского увлечения выросла семейная винодельня, почему ставка на автохтонные сорта принципиально важна для страны, за счёт чего удалось не затеряться на полке среди сотен конкурентов, и какую роль в развитии культуры потребления вина играет государство. «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» – федеральное отраслевое медиа https://winemaking-today.ru/ СОДЕРЖАНИЕ: 00:00 — Приветствие 00:11 — С чего начинался путь в виноделии: от домашних экспериментов к делу 00:59 — Роль наставников: российские микровиноделы и французские специалисты 01:47 — Точка развития проекта: лицензия 2016 года и ставка на медленный рост 03:04 — Философия выдержки: почему вино не продают раньше времени 03:56 — Терруар и сорта: международные классики и ставка на автохтоны 04:54 — Объём производства: почему семейная винодельня не должна превышать 60 тысяч бутылок 06:27 — Сложности первопроходца: завоевание доверия профессионалов и рынка с нуля 08:19 — Ручная роспись бутылок: как родилась идея выделиться на полке 10:23 — Межрегиональная модель: работа с виноградом Кубани и Ростовской области и искусство купажа 12:07 — Локальные сорта: эксперименты с Рубином, Достойным и Шавкапито 13:43 — Культура потребления: усилия государства и путь России к статусу гранда