Открываю баночку — и ужин готов! ГРЕЧКА С МЯСОМ В БАНКАХ на зиму, сытная домашняя заготовка

Сегодня готовлю сытную и удобную домашнюю заготовку — гречневую кашу с мясом в баночках. Открыли баночку — и полноценный домашний обед уже готов. Гречка получается рассыпчатой, с луком и морковью, а мясо остаётся отдельными сочными кусочками. Заготовку можно приготовить в автоклаве, а также способом стерилизации в кастрюле или в духовке. В рецепте получается 16 баночек по 0,5 литра. 📝 Ингредиенты: • Гречка — 900 г • Свинина — 1,6 кг • Репчатый лук — 500 г • Морковь — 250 г • Растительное масло — 250 мл • Соль — по 5 г на баночку • Чёрный молотый перец — по вкусу • Лавровый лист — по желанию • Вода — до плечиков банок Готовим в автоклаве при температуре 108 градусов — 30 минут. ГОТОВИМ В КАСТРЮЛЕ С ВОДОЙ На дно большой кастрюли кладём полотенце или устанавливаем специальную подставку под горячее. Ставим подготовленные банки и накрываем их крышками, но пока не закручиваем. Наливаем в кастрюлю воду примерно до горлышек банок, кастрюлю накрываем крышкой и стерилизуем банки 6 часов при самом минимальном кипении. Вода при этом не должна сильно кипеть. После стерилизации достаём банки и плотно закатываем крышки. Затем переворачиваем банки вверх дном, проверяя, чтобы крышки не пропускали, и оставляем до полного остывания. Укутывать банки не нужно. ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ДУХОВКЕ Для приготовления в духовке на противень насыпаем небольшой слой песка, либо застилаем его силиконовым ковриком, либо устанавливаем решётку из духовки. Это нужно для того, чтобы банки не стояли непосредственно на горячем противне. Ставим подготовленные банки и накрываем их фольгой. Также можно накрыть крышками — старыми крышками без резинок. ВАЖНО: БАНКИ ОТПРАВЛЯЕМ ИМЕННО В ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ. Включаем духовку и ждём, пока внутри баночек появится лёгкое кипение жидкости. После этого уменьшаем нагрев до умеренного и продолжаем стерилизацию 6 часов при едва заметном кипении. По окончании приготовления осторожно достаём банки. Крышки с резинками можно перед этим подержать несколько минут в кипятке. Затем накрываем ими банки и сразу закатываем. После закатки переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания. Укутывать их не нужно. ИЗ ДВУХ СПОСОБОВ — В КАСТРЮЛЕ С ВОДОЙ И В ДУХОВКЕ — ЛИЧНО Я БОЛЬШЕ СКЛОНЯЮСЬ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ В КАСТРЮЛЕ. Для меня этот способ проще и удобнее, поэтому именно его я бы выбрала в первую очередь. Такая гречка с мясом отлично подходит для домашних запасов на зиму. Это удобно, сытно и особенно выручает, когда нет времени готовить полноценный обед. Если вам нравятся домашние заготовки в банках, подписывайтесь на канал, ставьте лайк 👍 и пишите в комментариях, готовите ли вы гречку с мясом на зиму.