Шеф овечает! Павел Васильев, Саян Доржиев и Евгений Халтанов

Новый выпуск проекта «Шеф отвечает» снят в Улан-Удэ, на кухне ресторана «Орда». Вместе с шефами Саяном Доржиевым и Евгением Халтановым готовим традиционный цуйван и десерт из локальных продуктов — брусники, кедровых орехов и бурятского мёда. Говорим о бурятской кухне, буузах, местном мясе, развитии ресторанов в регионе и работе с молодыми поварами. Смотрите новый выпуск и знакомьтесь с гастрономическими традициями Бурятии.