Баклажаны под водочку на зиму

Баклажаны в ароматном томатном соусе с болгарским и острым перцем, чесноком и зеленью — насыщенная, пикантная закуска, которая прекрасно подходит к мясным блюдам, картофелю и праздничному столу. Заготовка получается сочной, ароматной и с приятной остротой. Для приготовления понадобится: томат — 2 л, перец болгарский — 500 г, перец острый — 1–2 стручка, чеснок — 1 головка, зелень — 1 пучок, баклажаны — 1,5 кг, соль — 2 ст. л., сахар — 1 стакан, уксус 9% — 100 мл, масло растительное — 1/2 стакана. Приготовление: Баклажаны вымыть и нарезать крупными кусочками. Болгарский перец, острый перец, чеснок и зелень подготовить и измельчить удобным способом. В большую кастрюлю налить томат. Добавить болгарский и острый перец, чеснок, зелень, растительное масло, уксус, сахар и соль. Всё хорошо перемешать и довести до кипения. В кипящий томатный соус добавить крупно нарезанные баклажаны. Варить около 25 минут, периодически аккуратно перемешивая. Готовую закуску горячей разложить по стерилизованным банкам. Банки сразу закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. После остывания убрать заготовку на хранение в подходящее прохладное место. Получаются ароматные и пикантные баклажаны в густом томатном соусе — отличная домашняя закуска на зиму. Ключевые запросы: баклажаны под водочку, баклажаны на зиму, баклажаны в томатном соусе, острые баклажаны на зиму, закуска из баклажанов на зиму, баклажаны с чесноком, баклажаны с перцем на зиму, вкусные баклажаны на зиму, заготовки из баклажанов, салат из баклажанов на зиму, острые закуски на зиму, домашние заготовки. #баклажаныназиму #баклажаны #баклажанывтоматномсоусе #острыебаклажаны #заготовкиназиму #закускаизбаклажанов #баклажанысчесноком #домашниезаготовки #рецептыназиму