ДОМАШНИЙ ЗЕФИР! 1000% Получится с Первого Раза! Минимум Сахара! Без Термометра и Уваривания!

Готовим Домашний Зефир из персиков и сливы с минимальным количеством сахара. Можно использовать любое фруктовое или ягодное пюре. Ингредиенты: Меренга: 70г белка (из 2х средних яиц) 50г сахара щепотка лимонной кислоты Сироп: 70г воды В источнике использовали 6г проф. агара (силой 900). Я использовала агар из супермаркета 8г (силой 1200). Обычно магазинный агар слабее профессионального, потому 8г как раз подошло! 200г пюре (любое фруктовое или ягодное) 150г сахара