Как работает машина для пончиков

Основные узлы: Дозатор — делит тесто на порции и формирует заготовки. Поршни — выдавливают тесто из дозатора в ванну с фритюром. Ванна с фритюром — в ней обжариваются пончики при заданной температуре. Блок управления — регулирует температуру, запускает механизмы и контролирует процесс. Поддон — служит для стекания излишков масла с готовых пончиков. В некоторых моделях ванна может быть разделена на ручьи, а циркуляцию фритюра создаёт полупогруженная крыльчатка. Принцип работы Загрузка теста и подготовка. Оператор заливает тесто в бункер дозатора и заливает фритюр в ванну. С помощью блока управления задаётся температура жарки. Дозирование и формовка. Поршень дозатора выдавливает из бункера порцию теста, формируя заготовку в виде пончика. Обжарка. Сформированный пончик попадает в ванну с нагретым фритюром. За счёт циркуляции масла (её создаёт крыльчатка) заготовка движется по ванне, равномерно прожариваясь. Переворот и выгрузка. В конце прямого ручья специальный механизм с лопаткой переворачивает пончик на другую сторону. В конце обратного ручья лопатка выгрузки выбрасывает готовый продукт из ванны.