Салат из помидоров, перца и лука на зиму — простой рецепт без стерилизации

Салат из помидоров, перца и лука на зиму — сочная и ароматная овощная заготовка, которая отлично подходит к картофелю, мясу, птице и любому гарниру. Сочетание спелых помидоров, сладкого болгарского перца, моркови и лука делает салат ярким, насыщенным и очень аппетитным. Подобные рецепты овощных салатов из помидоров и перца остаются востребованными в сезон заготовок. 🥫 Ингредиенты Помидоры — 1,5 кг Болгарский перец — 700 г Морковь — 500 г Репчатый лук — 500 г Растительное масло — 100 мл Сахар — 100 г Соль — 1 ст. л. Уксус 9% — 60 мл Как приготовить салат на зиму Помидоры хорошо промыть, удалить плодоножки и нарезать крупными кусочками. Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами. Все овощи переложить в большую кастрюлю, добавить соль, сахар и растительное масло. Перемешать и оставить примерно на 1 час, чтобы овощи выделили сок. Поставить кастрюлю на плиту. После закипания уменьшить огонь и варить 25–30 минут, периодически аккуратно перемешивая. В конце добавить уксус 9%, перемешать и проварить ещё несколько минут. Горячий салат разложить по подготовленным стерилизованным банкам и закрыть крышками. Для длительного хранения домашней консервации важно соблюдать проверенный режим тепловой обработки и стерилизации банок. В рецептах овощных салатов на зиму также используется последующая стерилизация наполненных банок. Получается Яркий, сочный и ароматный овощной салат на зиму из помидоров, перца, моркови и лука. Такая заготовка особенно хороша тем, что зимой её можно открыть сразу к готовому ужину. Сохраняйте рецепт — пока сезон домашних овощей продолжается, самое время делать заготовки на зиму! салат из помидоров и перца на зиму, салат из помидоров на зиму, салат из перца на зиму, салат из помидоров и лука на зиму, салат на зиму из помидоров перца моркови и лука, овощной салат на зиму, заготовки на зиму, заготовки из помидоров, заготовки из перца, вкусный салат на зиму, домашние заготовки, рецепты на зиму. #салатназиму #заготовкиназиму #помидоры #перец #овощнойсалат #консервация #домашниезаготовки #рецептыназиму #заготовки #салатизпомидоров #салатизперца #рецепты