Якисоба, кулинарные навыки окономияки - японская уличная еда

Якисоба – это жареная лапша, щедро сдобренная соусом, мясом (обычно свининой), овощами и, конечно же, посыпанная хлопьями тунца бонито и водорослями нори. Секрет идеальной якисобы кроется в лапше: она должна быть упругой, не разваренной и хорошо пропитанной соусом. Каждый повар имеет свой фирменный рецепт соуса, но в основе всегда соевый соус, устричный соус, вустерширский соус и сахар.