Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Вот рецепт блинов с лососем и творожным сыром — элегантная закуска, которая отлично подойдёт для праздничного стола или лёгкого ужина. Блинчики с красной рыбой и творожным сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото Ингредиенты Для блинов: Яйца — 2 шт. Молоко — 400 мл Мука — 200 г Сахар — 1 ст. л. Соль — щепотка Растительное масло — для жарки Для начинки: Слабосолёный лосось (или форель) — 200 г Творожный сыр — 200 г Свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения Лимон — для подачи Соль, перец — по вкусу Пошаговый рецепт Приготовьте тесто для блинов. В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте яйца и немного молока, хорошо перемешайте до гладкости. Постепенно вливайте оставшееся молоко, чтобы получилось тесто консистенции жидкой сметаны. Испеките блины. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом. Вылейте небольшое количество теста и равномерно распределите его по поверхности сковороды, слегка наклоняя её. Жарьте блин до тех пор, пока поверхность не станет матовой. Аккуратно переверните его деревянной лопаткой и обжарьте с обратной стороны до золотистого цвета. Готовые блины складывайте стопкой и накрывайте крышкой, чтобы они не высыхали. Подготовьте начинку. Лосось нарежьте тонкими ломтиками или слайсами. Творожный сыр заранее достаньте из холодильника, чтобы он стал мягким и легко намазывался. По желанию в сыр можно добавить мелко нарубленную свежую зелень или зубчик чеснока. Соберите блины. На каждый блин намажьте тонкий слой творожного сыра. Сверху аккуратно выложите ломтики лосося. При желании добавьте немного свежей зелени, соли и перца. Аккуратно скрутите блин в рулетик или сложите его пополам. Подавайте. Украсьте готовые рулетики ломтиком лимона и дополнительной зеленью. Можно подавать сразу после сборки или дать немного настояться в холодильнике — так начинка лучше пропитает блин. Советы Выбирайте качественный лосось. Он должен быть упругим, с насыщенным цветом и без сильного рыбного запаха. Избегайте пересоленных вариантов. Следите за тестом. Оно должно быть достаточно жидким, чтобы легко растекаться по сковороде, но не слишком водянистым. Собирайте блины непосредственно перед подачей. Это особенно важно, если в начинку добавляется свежий огурец — так блины не размокнут. Экспериментируйте с начинкой. В сыр можно добавить немного лимонного сока, каплю соуса табаско или мелко нарезанный огурец. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi