Суперзакуска

Можно позиционировать это как "закуска ко всему" (кроме торта с кофе, естественно), можно просто как очень вкусную веганскую закуску. Скажу сразу: она не готовится "на сейчас", ей нужно хорошо настояться в холодильнике, не меньше суток. Все ее ингредиенты должны взаимопроникнуться, подружиться, промариноваться, обрести букет. Оговорю: развесовки по граммам нет, сегодня чего-то чуть больше, в другой раз - чуть меньше. Что-то сегодня добавляем, в иной раз пропустим. Луковицу нарежу тонкими полукольцами. Небольшую головку чеснока настругаю пластинками. Тем временем, в кастрюле греется вода. Закипит - проварю в ней 6-7 минут шампиньоны (2 большие магазинные упаковки). Одну большую болгарскую перчину очищу от семян и порежу нетолстой соломкой. Вот: вода закипела, отправлю грибы вариться (поглядывайте, в процессе варки образуется пена, удаляйте ее шумовкой, чтобы избежать побега и мытья плиты). Мелко режу зелень - укроп с петрушкой. Представляете упаковку из супермаркета "Микс зелени"? Вот, ее, только зеленый лук уберу, не хочу сегодня. Сварившиеся грибы выложу в дуршлаг и остужу холодной водой, заодно смыв с них шум. А затем отправлю их в ту же миску, куда уже сложила все нарезанное. Теперь заправка. Чайная ложка с добротной горой горчицы, можно зернистой французской, а я беру нашу, ядреную, русскую. Три чайные ложки соуса "Терияки". Черный молотый перец, я предпочитаю свежемолотый, он ароматнее - это по вкусу. Соль тоже по предпочтениям. Для полноты картины - 3-4 столовых ложки растительного масла, мне по вкусу подсолнечное, можно оливковое или любое иное, что нравится. Осталось все качественно смешать. Можно лопаткой, удобнее - рукой в перчатке. Перекладываю в контейнер, закрывающийся крышкой. А под крышку, поверх пахучей закуски, натяну кулинарную шапочку: пластик пропитывается запахами, вдруг мне этот контейнер в следующий раз понадобится под что-то сдобно-ванильное? Все, холодильник и терпение. А то пахнет так, что хочется начать кушать прямо сейчас. )))