Салат из огурцов на зиму — простая и вкусная заготовка с луком, чесноком

Салат из огурцов на зиму — простая и вкусная заготовка с луком, чесноком, растительным маслом и лёгкой остротой. Огурчики получаются ароматными и хрустящими. Особенно удобно заготавливать такой салат в небольших банках: открыл одну — и сразу можно подавать к столу. Для приготовления понадобится: огурцы — 2 кг, средние луковицы — 2 шт., чеснок — 6 зубчиков, соль — 1 ст. л., столовый уксус 9% — 6 ст. л., жгучий перец — 5 колец, растительное масло — 5 ст. л. Приготовление: Огурцы хорошо вымыть и нарезать тонкими кружочками. Лук очистить и нарезать. Сложить огурцы и лук в большую удобную миску. Чеснок пропустить через пресс и добавить к овощам. Добавить соль и уксус. Тщательно всё перемешать. Оставить овощи на 30 минут, чтобы они пустили сок. Банки предварительно хорошо промыть с содой, солью или горчичным порошком. На дно литровой банки положить 2 кружочка жгучего перца, а в банку объёмом 500 мл — 1 кружочек. В каждую банку налить растительное масло: по 2 столовые ложки на банку. Разложить огурцы с луком и чесноком по банкам вместе с выделившимся соком. На дно большой кастрюли положить полотенце. Поставить банки в кастрюлю и залить водой до уровня сужения банок. Прикрыть банки стерилизованными крышками. На среднем огне довести воду до кипения. Банки объёмом 500 мл стерилизовать 10–12 минут с момента закипания воды. Литровые банки стерилизовать 20 минут с момента закипания воды. После стерилизации аккуратно достать банки и плотно закрыть крышками. Такую заготовку удобно делать именно в небольших банках, чтобы после открытия сразу подать салат к столу. салат из огурцов на зиму, огурцы на зиму с луком, салат из огурцов с чесноком, огурцы с луком на зиму, огуречный салат на зиму, заготовки из огурцов, салат из огурцов с уксусом, огурцы с растительным маслом на зиму, острый салат из огурцов, вкусные огурцы на зиму, домашние заготовки, рецепты из огурцов на зиму. #салатизогурцов #огурцыназиму #огурцыслуком #огурцысчесноком #заготовкиназиму #салатназиму #заготовкиизогурцов #домашниезаготовки #рецептыназиму