Летний салат на зиму — это ароматная овощная заготовка

Летний салат на зиму — это ароматная овощная заготовка, в которой сразу несколько любимых летних овощей собраны в одной банке. Хрустящие огурцы, плотные мясистые помидоры, сладкий перец, лук и зелень прекрасно дополняют друг друга, а душистые специи делают маринад особенно ароматным. Рецепт рассчитан на 1-литровую банку. Для приготовления понадобится: укроп — 3–4 веточки, петрушка — 3–4 веточки, чеснок — 1 зубчик, разрезанный на части, горький перец — по желанию, небольшое колечко, репчатый лук — 1 средняя штука, нарезанная кольцами, сладкий перец — 1 штука, лучше жёлтый или оранжевый, нарезанный соломкой, огурцы — сколько понадобится для заполнения банки, нарезать не слишком тонко, помидоры — сколько понадобится, лучше брать крепкие мясистые бурые помидоры, душистый перец горошком — 4–5 штук, гвоздика — 2 штуки, лавровый лист — 2–3 штуки. Для рассола на 2 литра воды понадобится: сахар — 250 г, соль — 3 столовые ложки без верха, уксус 9% — 150 г. Банку предварительно подготовить. На дно уложить укроп, петрушку, чеснок и по желанию горький перец. Добавить лук, нарезанный кольцами, и сладкий перец соломкой. Затем уложить огурцы и помидоры, слегка утрамбовывая овощи, чтобы они хорошо разместились в банке. Сверху добавить душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Для приготовления рассола вскипятить 2 литра воды с сахаром и солью. После закипания влить уксус и сразу снять маринад с огня. Горячим рассолом залить овощи в банке до верха. Банку сразу закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. Такая овощная заготовка отлично подходит для зимнего стола и может подаваться как самостоятельная закуска или дополнение к горячим блюдам. летний салат на зиму, салат из огурцов и помидоров на зиму, овощной салат на зиму, огурцы помидоры перец на зиму, салат из овощей на зиму, вкусные заготовки на зиму, овощи в маринаде на зиму, салат в банке на зиму, домашние заготовки, рецепты на зиму, заготовки из огурцов и помидоров, летние овощи на зиму. #летнийсалатназиму #салатназиму #заготовкиназиму #огурцыназиму #помидорыназиму #овощнойсалат #овощиназиму #домашниезаготовки #рецептыназиму