Полезный перекус
Овсяное печенье. Особо оговорю: абсолютно не диетическое, даже рядом с диетпродуктами не пробегало! Зато все в нем натуральное. Народный, "бабушкинский" рецепт, без изысков, простой даже для начинающих и, что важно, быстрый. Звонят: "- Мы к тебе в гости", - да и пожалуйста: вот свежайшее печенье к чаю/кофе. К 400 г пачке овсяных хлопьев (кошмар детей) добавляю 8 столовых ложек муки, 3 столовых ложки семечек подсолнечника и 2 таких же ложки тыквенных, 180 г изюма, 100 г сахара, 10 столовых ложек молока, 180 г пачку сливочного масла комнатной температуры, 3 яйца, 12 г разрыхлителя, 2 столовые ложки меда (не переносите - замените эквивалентом сахара), щепотку соли. Все перемешиваю для равномерного распределения, сперва лопаткой, затем руками. Пока разогревается духовка, смесь пусть отдохнет, настоится, овсянка разбухнет. Формовка: либо руками - отщипнуть, скатать шарик, уложить на противень; либо ложкой для мороженого - даже быстрее, только шарики великоваты. Расплющивать шарики нет нужды, они сами немного растекутся, уплощатся. Перед оправкой в духовку уложу сверху миндальные лепестки, и для красоты, и для вкуса сразу. Духовка нагрета до 180 градусов, конвекция включена, но не слишком принципиальна, веками без нее обходились прекрасно. Можно сразу два противня. На таймер не полагаюсь, главное - не прозевать момент, когда на нижнем противне основания печенюшек слегка покоричневеют. Меняю противни этажами и, когда верх печенек зарумянится, проверяю деревянной шпажкой: не сыроваты ли внутри. Впрочем, вряд ли им удастся не пропечься, они давно уже осели, стали плоскими. Результат радует (только дать остыть): все к месту, не приторно, ароматно, богато вкусом.
Овсяное печенье. Особо оговорю: абсолютно не диетическое, даже рядом с диетпродуктами не пробегало! Зато все в нем натуральное. Народный, "бабушкинский" рецепт, без изысков, простой даже для начинающих и, что важно, быстрый. Звонят: "- Мы к тебе в гости", - да и пожалуйста: вот свежайшее печенье к чаю/кофе. К 400 г пачке овсяных хлопьев (кошмар детей) добавляю 8 столовых ложек муки, 3 столовых ложки семечек подсолнечника и 2 таких же ложки тыквенных, 180 г изюма, 100 г сахара, 10 столовых ложек молока, 180 г пачку сливочного масла комнатной температуры, 3 яйца, 12 г разрыхлителя, 2 столовые ложки меда (не переносите - замените эквивалентом сахара), щепотку соли. Все перемешиваю для равномерного распределения, сперва лопаткой, затем руками. Пока разогревается духовка, смесь пусть отдохнет, настоится, овсянка разбухнет. Формовка: либо руками - отщипнуть, скатать шарик, уложить на противень; либо ложкой для мороженого - даже быстрее, только шарики великоваты. Расплющивать шарики нет нужды, они сами немного растекутся, уплощатся. Перед оправкой в духовку уложу сверху миндальные лепестки, и для красоты, и для вкуса сразу. Духовка нагрета до 180 градусов, конвекция включена, но не слишком принципиальна, веками без нее обходились прекрасно. Можно сразу два противня. На таймер не полагаюсь, главное - не прозевать момент, когда на нижнем противне основания печенюшек слегка покоричневеют. Меняю противни этажами и, когда верх печенек зарумянится, проверяю деревянной шпажкой: не сыроваты ли внутри. Впрочем, вряд ли им удастся не пропечься, они давно уже осели, стали плоскими. Результат радует (только дать остыть): все к месту, не приторно, ароматно, богато вкусом.