Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Вот рецепт индейки-буженины в сливках с апельсиновой цедрой. Это сочное и ароматное блюдо с контрастом сливочной нежности и цитрусовой свежести. Ингредиенты На 4 порции вам понадобится: филе индейки — 600–700 г; сливки (20–25% жирности) — 200 мл; апельсин — 1–2 шт. (в зависимости от размера); чеснок — 2 зубчика; оливковое масло — 1 ст. л.; сливочное масло — 20 г; соевый соус — 2 ст. л.; мёд — 1 ч. л.; соль, чёрный перец — по вкусу; розмарин или другие ароматные травы — по вкусу. Пошаговый рецепт Подготовьте мясо. Филе индейки промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Сделайте маринад. В небольшой миске смешайте соевый соус, мёд, соль и перец. Залейте этой смесью кусочки индейки, перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут. Приготовьте соус. С одного или двух апельсинов снимите цедру мелкой тёркой (старайтесь не захватывать белую горькую часть корки). Затем выжмите из апельсинов сок, процедив его от косточек. Обжарьте индейку. В сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Обжарьте кусочки индейки до лёгкой румяной корочки. Соедините ингредиенты. К обжаренному мясу добавьте апельсиновый сок, сливки и апельсиновую цедру. Также добавьте измельчённый чеснок и веточку розмарина (или другие ароматные травы). Тушите на медленном огне около 10 минут, пока соус не загустеет. Советы по приготовлению Чтобы мясо было сочнее, перед маринованием можно нашпиговать его тонкими пластинками чеснока. Если апельсины очень кислые, добавьте в соус немного сахара для баланса вкуса. Для более насыщенного аромата можно добавить щепотку молотого имбиря. Подавайте индейку с соусом, выложив на подушку из отварного риса или картофельного пюре. Можно украсить блюдо апельсиновыми дольками и свежей зеленью. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi