Хранение овощей. Как сохранить овощи свежими. Полезные советы и лайфхаки
Чтобы осенний урожай, припасённый на зиму, сохранялся как можно дольше, важно хорошо знать условия хранения овощей. 00:15 Прежде всего тщательно осмотрите овощи. Сразу отделите помятые, поврежденные - их надо переработать и съесть в ближайшее время. 00:23 Отдельно положите недозрелые томаты, свежие огурцы, сладкий перец, баклажаны. Их нельзя переохлаждать, иначе они начнут быстро портиться. 00:31 Зеленые томаты дозревают при температуре 11-13С, огурцы и сладкий перец храните при температуре 8-10С, например, около балкона. Баклажаны можно положить в холодильник. 00:46 Капусту, перец, баклажаны, кабачки, огурцы, лук, чеснок и зелень перед закладкой на хранение мыть не следует: отряхните с них землю или оботрите сухой тряпочкой. 00:57 Свежие огурцы хорошо хранятся в холодильнике в кастрюле или банке, закрытые крышкой. 01:02 Зелень дольше останется свежей в холодильнике в упаковке из тонкого пищевого полиэтилена. Если полиэтилен достаточно плотный, сделайте в нем несколько дырочек вилкой. Зелень должна быть сухой. Поэтому петрушку, укроп, салат не мойте, а переберите, отряхните и просушите на бумаге. 01:22 Зеленый лук очистите от луковиц, после этого упакуйте в полиэтиленовые мешки и положите в холодильник. 01:29 Помидоры дольше сохранятся, если их положить в эмалированную кастрюлю без крышки и держать на нижней полке холодильника... Томат в открытой банке не заплесневеет, если его сверху посыпать солью и залить тонким слоем растительного масла... 02:03 При температуре около нуля хорошо сохраняются свекла, редис, редька, морковь, капуста, кабачки, патиссоны, зрелые томаты. Свеклу и редьку толстая кожица хорошо защищает от излишнего испарения влаги. Эти овощи хранят в неплотно закрытом ящике или мешке в прохладном месте... 02:42 Если у вас есть подвал или другое достаточно прохладное помещение для хранения овощей, поставьте там тару с песком - для хранения моркови и свеклы. Это могут быть ящики, мешки, бочки, вёдра. Закопанные в песок морковь и свекла не вянут, песок при этом нужно увлажнять. 02:59 Капуста при хранении сильно дышит и легко испаряет влагу. Ее следует хранить в сетках, лучше в подвешенном виде при t не ниже 0-1 С... 03:25 Лучшая температура для хранения картофеля 3-4 С: в подвале или на балконе до наступления заморозков. При более низких температурах клубни приобретают сладкий вкус. Не храните картофель на свету, он может позеленеть, при этом в нем накапливается соланин, который может стать причиной расстройства пищеварения. СТАВЬТЕ ЛАЙКИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал, если вам оказалось полезным видео " Хранение овощей. Как сохранить овощи свежими"! Это видео ищут по таким ключевым запросам: как хранить овощи, как сохранить овощи свежими, условия хранения овощей, хранение овощей, хранение капусты, хранение картофеля,
Чтобы осенний урожай, припасённый на зиму, сохранялся как можно дольше, важно хорошо знать условия хранения овощей. 00:15 Прежде всего тщательно осмотрите овощи. Сразу отделите помятые, поврежденные - их надо переработать и съесть в ближайшее время. 00:23 Отдельно положите недозрелые томаты, свежие огурцы, сладкий перец, баклажаны. Их нельзя переохлаждать, иначе они начнут быстро портиться. 00:31 Зеленые томаты дозревают при температуре 11-13С, огурцы и сладкий перец храните при температуре 8-10С, например, около балкона. Баклажаны можно положить в холодильник. 00:46 Капусту, перец, баклажаны, кабачки, огурцы, лук, чеснок и зелень перед закладкой на хранение мыть не следует: отряхните с них землю или оботрите сухой тряпочкой. 00:57 Свежие огурцы хорошо хранятся в холодильнике в кастрюле или банке, закрытые крышкой. 01:02 Зелень дольше останется свежей в холодильнике в упаковке из тонкого пищевого полиэтилена. Если полиэтилен достаточно плотный, сделайте в нем несколько дырочек вилкой. Зелень должна быть сухой. Поэтому петрушку, укроп, салат не мойте, а переберите, отряхните и просушите на бумаге. 01:22 Зеленый лук очистите от луковиц, после этого упакуйте в полиэтиленовые мешки и положите в холодильник. 01:29 Помидоры дольше сохранятся, если их положить в эмалированную кастрюлю без крышки и держать на нижней полке холодильника... Томат в открытой банке не заплесневеет, если его сверху посыпать солью и залить тонким слоем растительного масла... 02:03 При температуре около нуля хорошо сохраняются свекла, редис, редька, морковь, капуста, кабачки, патиссоны, зрелые томаты. Свеклу и редьку толстая кожица хорошо защищает от излишнего испарения влаги. Эти овощи хранят в неплотно закрытом ящике или мешке в прохладном месте... 02:42 Если у вас есть подвал или другое достаточно прохладное помещение для хранения овощей, поставьте там тару с песком - для хранения моркови и свеклы. Это могут быть ящики, мешки, бочки, вёдра. Закопанные в песок морковь и свекла не вянут, песок при этом нужно увлажнять. 02:59 Капуста при хранении сильно дышит и легко испаряет влагу. Ее следует хранить в сетках, лучше в подвешенном виде при t не ниже 0-1 С... 03:25 Лучшая температура для хранения картофеля 3-4 С: в подвале или на балконе до наступления заморозков. При более низких температурах клубни приобретают сладкий вкус. Не храните картофель на свету, он может позеленеть, при этом в нем накапливается соланин, который может стать причиной расстройства пищеварения. СТАВЬТЕ ЛАЙКИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал, если вам оказалось полезным видео " Хранение овощей. Как сохранить овощи свежими"! Это видео ищут по таким ключевым запросам: как хранить овощи, как сохранить овощи свежими, условия хранения овощей, хранение овощей, хранение капусты, хранение картофеля,