Томатный соус на зиму из помидоров и перца — ароматная заготовка к мясу, пасте и пицце

Домашний томатный соус на зиму — универсальная заготовка, которая пригодится практически на любой кухне. Густой, ароматный, с приятной остротой, он отлично подходит к мясу, пасте, пицце, картофелю и домашнему хлебу. В основе рецепта — помидоры, сладкий и острый перец, лук, чеснок, паприка и итальянские травы. Ингредиенты помидоры — 2 кг; репчатый лук — количество по вкусу; сладкий перец — количество по вкусу; острый перец — количество по вкусу; сахар — по вкусу; соль — по вкусу; паприка — по вкусу; чеснок — по вкусу; итальянские травы — по вкусу; растительное масло — по вкусу; яблочный уксус — по вкусу. Как приготовить томатный соус Помидоры бланшируем в кипятке и снимаем кожицу. Лук, сладкий и острый перец очищаем и нарезаем произвольными кусочками. Все овощи складываем в кастрюлю и измельчаем погружным блендером или пропускаем через мясорубку. Ставим овощную массу на огонь и варим около 1 часа, периодически перемешивая. Затем ещё раз измельчаем соус блендером. Для более нежной и однородной консистенции его можно дополнительно протереть через сито. Добавляем сахар, соль, паприку, натёртый чеснок, итальянские травы, растительное масло и яблочный уксус. Перемешиваем и варим ещё около 30 минут. Горячий соус разливаем в подготовленные стерилизованные банки и герметично закрываем. Переворачиваем банки, укутываем и оставляем до полного остывания. Получается ароматный томатный соус из помидоров и перца на зиму, который можно использовать для пасты, пиццы, мяса, картофеля и других блюд. Для длительного хранения соблюдайте проверенную технологию домашнего консервирования и используйте безопасный режим тепловой обработки. томатный соус на зиму, соус из помидоров на зиму, томатный соус из помидоров и перца, соус из помидоров и перца, домашний соус на зиму, соус к мясу на зиму, соус для пасты, соус для пиццы, томатный соус с чесноком, острый томатный соус, заготовки из помидоров, заготовки на зиму, домашние заготовки, рецепты на зиму #томатныйсоус #соусназиму #помидорыназиму #заготовкиназиму #домашнийсоус #соусизпомидоров #томаты #заготовки #рецептыназиму #домашниезаготовки #соускимясу