Каждый раз после ужина я говорю себе одно и то же:
следующий будет ещё круче.
И знаете что — это работает.
Два года назад мы мечтали привезти шефа с двумя звёздами Michelin в Воронеж. Теперь это случилось. Значит следующая цель — три звезды. Просто нужно этого захотеть по-настоящему.
Вселенная не разбирается в географии. Она разбирается в намерениях.
Мы не меняем гастрономию. Мы не меняем страны.
Мы делаем проект, который делает людей счастливее.
И это — достаточно.
#СезоныMichelin #Michelin #ВысокаяКухня #Воронеж
Один вечер. Один шеф. Две звезды Мишлен.
Сантьяго Фернандес приехал в Воронеж — и El Chico стал другим местом на один вечер.
Отторо. Икра. Воронежский сыр. Перуанские специи. Всё это на одном столе — в городе, где такого ещё не было.
Этот ужин мы не забудем 🖤
#Мишлен #Michelin #MichelinStars #Мишлен
Камамеши с Ангусом — это когда рис важен так же, как мясо.
Kamameshi with Angus — 2 770 ₽
Забронировать стол →
📍 Трубецкая, 10
📞 +7 (968) 333-98-98
HIBIKI. Японская кухня в авторском прочтении.
#камамеши #kamameshi #ангус #angus
Вот как выглядит правильное лето в Москве.
HIBIKI. Веранда. Парк Трубецких за окном. Темаки с ежом и икрой. Игристое саке в бокале.
Забронировать стол →
📍 Трубецкая, 10
📞 +7 (968) 333-98-98
Хит нашего десертного меню — блинчики фламбе 🔥🍓
Тонкие классические блинчики с нежным заварным кремом, фламбированные коньяком прямо перед подачей.
Финальный аккорд — шарик ванильного мороженого и свежая клубника, которые делают вкус ещё более насыщенным и сбалансированным.
Десерт, ради которого многие возвращаются снова.
Ждём вас в гости.
📍 EL CHICO
г. Воронеж, ул. Красноармейская, 52д
📞 Резерв столов: +7 (473) 200-88-66
📍 #блинчикифламбе #блинчики #десерт #десертноеменю
Стол на веранде. Бокал саке.
Вот и всё лето.
📞 +7 (968) 333-98-98
#лето #веранда #стол #саке
Когда гастрономия становится настоящим шоу 🔥
Сочные тигровые креветки маринуются в ароматных специях с жгучим перцем чили, а затем фламбируются коньяком прямо перед подачей.
Огонь раскрывает аромат специй, придаёт блюду глубину вкуса и делает каждый ужин ещё более ярким.
Это нужно не только попробовать — это стоит увидеть.
Ждём вас в гости.
📍 EL CHICO
г. Воронеж, ул. Красноармейская, 52д
📞 Резерв столов: +7 (473) 200-88-66
#РесторанВоронеж #ГдеПоестьВоронеж #Ресторан
Три блюда, ради которых стоит попробовать этим летом.
Летнее меню #МОСКВЫ — это не просто обновление карты. Это гастрономический взгляд на сезон. Рассказываем про три позиции, которые стоит попробовать.
Фаршированный кальмар муссом из трески · 190 г · 910 ₽
Смелое решение — и точное. Кальмар здесь не главный герой, а оболочка. Внутри — нежный мусс из трески, который тает. Финал — соус из морских ежей: йодистый, морской, честный. Блюдо для тех, кто хочет настоящего вкуса моря, а не его имитации.
Стейк из палтуса с зелёным горошком · 210 г · 980 ₽
Летняя рыба в азиатском прочтении. Палтус плотный, держит форму, золотистый снаружи и сочный внутри. Соус зелёный карри даёт теплоту и лёгкую пряность. Горошек — свежесть и цвет. Всё вместе работает неожиданно гармонично.
Куриное филе с кремом из пастернака · 180 г · 950 ₽
Для тех, кто выбирает птицу. Пастернак даёт сладковатый кремовый фон — мягко, без лишнего. Соус из портвейна с черешней — это уже глубина и летняя ягодность. Неожиданно сложное блюдо из простых составляющих. Именно так и должна работать авторская кухня.
Все три — в летнем меню. Все три — с видом на Воронеж.
👇 Забронировать стол
📞 8 (473) 228-98-91
📍 Воронеж, пер. Красноармейский, 3А
Гастрономический ресторан #МОСКВА
#морепродукты #кальмар #палтус #ресторанВоронеж
10 лет. 16 июля. #МОСКВА.
Десять лет назад мы открыли двери — и Воронеж увидел город с высоты.
С тех пор — тысячи ужинов, сотни свадеб, первые свидания, которые стали семьями, дни рождения, которые помнят до сих пор. Всё это — здесь, за этими окнами, с видом на город.
16 июля мы отмечаем 10 лет.
Один вечер. Особое меню. Живая музыка. Панорама Воронежа.
Свободных мест почти не осталось. Если хотите быть с нами — бронируйте сейчас.
👇 Забронировать стол
📞 8 (473) 228-98-91
📍 Воронеж, пер. Красноармейский, 3А
Гастрономический ресторан #МОСКВА
Япония. Воронеж. Венесуэла. Перу. На одной тарелке — в El CHICO.
Шеф с двумя звёздами Мишлен Сантьяго Фернандес собрал всё лучшее из стран, где работал, и привёз это в Воронеж.
Японская точность: отторо, соусы и техника чавамуси. Воронежские продукты: местный сыр в десерте, красная икра, свежие креветки. Латинская душа: венесуэльское вдохновение и перуанские специи.
Это не фьюжн ради фьюжна. Это история человека, который объездил полмира — и решил рассказать её через еду. За одним столом в El CHICO..
Полное интервью — на канале 👆
#РесторанВоронеж #Гастрономия #АвторскаяКухня #ВысокаяКухня
Шампанское этого лета — японское.
Игристое саке пришло туда, где раньше был Просекко. Те же пузырьки, та же лёгкость — но глубина, которой в Просекко никогда не было.
В HIBIKI этим летом три фаворита:
«Сора» SORAH — элегантное, с почти шампанской структурой. Для тех, кто пьёт Креман и хочет попробовать что-то новое.
«Акаши-Тай» Junmai Ginjo Sparkling — лёгкое, цветочное, почти невесомое. Идеально к морепродуктам и первому знакомству с саке.
«Хакушика» Sake Sparkling — плотнее, суховатее, с характером. Для тех, кто уже знает саке и хочет глубины.
Летняя карта саке — уже на столах.
Попробовать →
📍 Трубецкая, 10
📞 +7 (968) 333-98-98
HIBIKI. Японская кухня в авторском прочтении.
#шампанское #игристоесаке #саке #японскоесаке
Шеф с двумя звёздами Мишлен открывает 4 ресторана за 2 года. И всё — в Венесуэле.
Сантьяго Фернандес говорит прямо: низкая стоимость труда, доступные продукты, высокая маржа. Если ты умеешь создавать — здесь можно зарабатывать по-настоящему.
«Я не думаю, что где-то ещё в мире это возможно. А в Венесуэле — возможно.»
Пока все смотрят на Европу и Азию — один из лучших шефов мира тихо строит империю там, где никто не ожидал.
Полное интервью — на канале 👆
#Мишлен #двезвездыМишлен #шефповар #СантьягоФернандес
Уже скоро в нашем меню — рыба-попугай 🐠
Одна из самых ярких рыб тропических морей, которую шеф-повара ценят за плотное белое мясо, чистый морской вкус и деликатную природную сладость.
Она прекрасна как в сырой подаче, так и на гриле, сохраняя сочность, нежную текстуру и насыщенный вкус. Особенно гармонично раскрывается в сочетании с цитрусами, свежими травами и сезонными овощами.
Совсем скоро вы сможете попробовать эту гастрономическую новинку.
Следите за новостями — будет очень вкусно.
#рыбапопугай #рыба #морепродукты #тропическаярыба
Уже скоро в ресторане #МОСКВА стартует фестиваль рыбы-попугая 🐠
Мы подготовили сразу три авторских блюда, чтобы показать, насколько многогранной может быть эта редкая тропическая рыба — с нежным белым мясом, сочной текстурой и чистым морским вкусом.
И это только начало.
Теперь каждый месяц в #МОСКВА вас будут ждать новые виды рыбы и морепродуктов, сезонные гастрономические фестивали и блюда, которых раньше не было в нашем меню.
Открывайте новые вкусы вместе с нами.
Ждём вас в гости.
#Воронеж #рыбапопугай
📍 гастрономический ресторан #МОСКВА
г. Воронеж, пер. Красноармейский, 3А
📞 8 (473) 228-98-91
16 июля на летней веранде #МОСКВА — юбилейный гастрономический ужин, которого в Воронеже ещё не было.
10 курсов в 10 рук. 10 вин. 10 коктейлей. Панорама города.
Мест немного — бронирование: 8 (473) 228-98-91
Один вечер, который случается раз в 10 лет.
#10летмосква #воронеж #гастрономия #ресторанворонеж
Один тунец, ради которого это стоило. От Токио до Воронежа — 3 дня.
Мы привезли рыбу с легендарного японского аукциона прямо в El Chico. Немного безумие. Полностью наш подход.
Такой тунец — это не просто продукт. Это лучшее, что океан может дать на стол. И мы верили: Воронеж заслуживает попробовать именно это.
Видео старое — пусть живёт здесь. Как напоминание, что расстояние не повод для компромиссов 🐟
В 2026 году всё больше брендов гонятся за охватами и трендами. А гости всё равно возвращаются туда, где о них думают.
Гостеприимство — это не про улыбку на входе. Это про то, чтобы человек ушёл с ощущением: здесь меня поняли.
Забота о госте вдолгую — это и есть стратегия. Решайте его проблемы раньше, чем он о них скажет. Думайте о его комфорте, а не о своём удобстве.
Это работает медленнее, чем реклама. Зато навсегда.
Подробнее — в полном выпуске на канале 👆
В 2026 году всё больше брендов гонятся за охватами и трендами. А гости всё равно возвращаются туда, где о них думают.
Гостеприимство — это не про улыбку на входе. Это про то, чтобы человек ушёл с ощущением: здесь меня поняли.
Забота о госте вдолгую — это и есть стратегия. Решайте его проблемы раньше, чем он о них скажет. Думайте о его комфорте, а не о своём удобстве.
Это работает медленнее, чем реклама. Зато навсегда.
Подробнее — в полном выпуске на канале 👆
Москве — 10 лет. И мы решили отметить это так, как умеем.
Мы уже проводили ужин в шесть рук. Теперь хотим побить собственный рекорд — ужин в десять рук с лучшими шеф-поварами.
Потому что мы верим: шефы должны ходить друг к другу в гости. Делиться рецептами, опытом и светом — и от этого становиться только сильнее.
Каждый шеф привезёт своё блюдо. И это блюдо останется в меню Москвы на целый месяц — с логотипом ресторана и именем автора.
Не попали на ужин? Не страшно. Весь месяц у вас будет шанс попробовать то, что создали лучшие мастера.
Это не просто юбилей. Это новый стандарт того, как рестораны могут существовать рядом друг с другом.
🎙️ Подробнее о том, как рождается этот формат — в нашем подкасте. Ссылка в описании.
#Москва10лет #ужинвдесятьрук #шефповар